نوروز سال ۱۳۹۵

by fariba Rajabi

nowruz1395-4

الان که دارم این بلاگ رو براتون می نویسم فقط‌چند ساعتی تا نوروز ۱۳۹۵ باقی مونده. همه توی خونه ما مشغولن تا خودشون رو به عید برسونن. کیامهر لباسهای نوش رو آماده کرده و فکر میکنه که امروز همه جا تعطیله چون عیده! بوی گلهای سنبل و شکوفه های بهاری خونه رو پر کردن! براتون عکسهای سفره هفت سین مون رو آپ کردم چون خواستم که با ما در این لحظات نورانی شریک باشید.

بوی باران ; بوی سبزه ; بوی خاک

شاخه های شسته ; باران خورده ; پاک

آسمان آبی و ابر سفید

برگهای سبز بید

عطر نرگس , رقص باد

نغمه شوق پرستوهای شاد

خلوت گرم کبوترهای مست

نرم نرمک می رسد اینک بهار

خوش به حال روزگار

nowruz1395-5

Nowruz1395-3

nowruz1395-8

nowruz1395

nowruz1395-10

nowruz1395-6

شیرینی نخودچی

chickpeacookie1

مواد لازم

پانصد گرم آرد نخودچی
صد گرم کره
صد و پنجاه گرم روغن جامد
یک قاشق چایخوری پودر هل
نصف قاشق چای خوری نمک و کمی خلال پسته تازه

chickpeacookie4

chickpeacookie2

chickpeacookie5

طرز تهیه

پودر قند و کره را مخلوط کردم و با هم زن برقی برای ده دقیقه زدم تا مایه کاملاً نرم و لطیف شود. آرد نخودچی را در چند نوبت درمایه ریختم و کمی ورز دادم و در آخر هل و نمک را اضافه کردم و خوب ورز دادم تا مخلوط نان نخودچی، نرم شود، به صورتی که اگر با دست گلوله ای درست کنیم آن گلوله باز نشود. بعد آن را در کیسه نایلونی به مدت دوازده ساعت در یخچال گذاشتم بماند. این کار باعث می شود شیرینی پس از پخت فرم بهتری داشته باشد. مواد را با وردنه روی یک سطح‌ صٱف تمیز که قبلا داخل آن را آرد پاشیده  ایم به قطر 1 سانتی متر پهن کردم و با قالبهای کوچک شیرینی نخودچی قالب زده، خلال پسته را روی آنها میگذاریم و در سینی فر که قبلا کاغذ روغنی پهن کرده بودم چیدم. شیرینیها را در فر به مدت ده تا پانزده دقیقه در حرارت سیصد درجه پختم تا زمانی که شیرینی ها کمی طلایی شوند. شیرینی ها را از فر در آوردم و پس از سرد شدن کامل آنها در ظرف در دار چیدم. مابین هر ردیف یک کاغذ روغنی پهن کردم تا شیرینیها خرد نشوند. من شیرینیهام رو در فریزر نگهداری میکنم و نیم ساعت قبل از مصرف آن ها را در ظرفی کوچک سرو می کنم

nowruz13951.

مثل لحظه ای که باغ, در ترنم ترانه شکوفا میشود, غرق در شکوفه میشود

روزگارتان بهار

لحظه هایتان پر از شکوفـه باد.

باز کن پنجره را

که بهاران آمد

که شکفته گل سرخ

به گلستان آمد

سال نو مبارک