سالاد بلغور و (کلم سبز) كِيل

۲۸ آبان ۱۳۹۸ | ۲۰:۲۳
پرینت

امسال باغچه سبزيجات بزرگترى رو براى تابستان طرح ريزى كردم و به حمد خداوند بركت هاى خوبى داشت، مثل هفته ى نيم كيلو لوبيا سبز، پنج شش تا كدو، روزى دو سه تا خيار تازه، يه تك و توكى گوجه هاى قرمز شده و خيلى خورده ريزهاى ديگه مثل سبزى خوردن و برگ كلم سبز. ما اينجا يه جور كلم داريم كه بهش ميگن كِيْل. برگهاش چون كمى زبر هست معمولا با كاهو مخلوط ميكنن و يا اينكه كمى از اون رو به سالادهاى مختلف اضافه ميكنن. من خودم هميشه كيل رو توى اسموتى سبز كه درست ميكنم ميريزم كه هم رنگ خيلى خوبى به اسموتى ميده و هم طعم اون رو بسيار خوب ميكنه. بلاگش توى وب سايتم هست و ميتونم براتون طرز تهيه ش رو توى اينستاگرام هم بگذارم. كلا توى خونه ما سالاد كيل زياد طرفدار نداشت تا اينكه كيامهر برداشت اول از كيل ها رو كرد. كيلهاى خونگى ما برگهاى كوچكترى دارن و من تصميم گرفتم كه باهاشون يه سالاد كه تقريبا يه شام كامل هم بود درست كنم. وقتى كه سالاد رو سر ميز شام گذاشتم ديدم كه خيلى زود داره تموم ميشه و بهتره كه من كمى هم واسه خودم سرو كنم تا ببينم چطور از آب در اومده. عالى شده بود و به همين دليل تصميم گرفتم تا براى شما هم طرز تهيه ش رو بنويسم. نكته: اين سالاد رو با هر نوع برگ كلم و حتى با كاهو هم ميتونيد درست كنيد و حتما نبايد اين نوع كلم خاص باشه.

kale salad 5

Kale Salad5

بلغور ريز، يك ليوان خیس خرده برای یک ساعت

يك قاشق غذا خورى سس خردل

يك قاشق غذا خورى عسل

دو قاشق غذا خورى آب ليمو ترش تازه

دويست و پنجاه گرم گوشت مرغ پخته و خرد شده

يك دسته كلم سبز برگ، درشت خرد شده

يك عدد گلابى يا سيب سفت، خرد شده

نصف ليوان پنير چدار، خرد شده

نمك و فلفل به ميزان لازم

kale salad4

طرز تهيه

همه مواد سالاد رو در يك كاسه بزرگ ميريزيم و به روغن زيتون آغشته ميكنيم. بعد آب ليمو، عسل، سس خردل، و نمك و فلفل را به سالاد اضافه ميكنيم و با قاشق و چنگال سالاد به هم ميزنيم. سالاد رو در ديس سرو ميكنيم.

Kale salad2

Kale Salad1

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فریبا رجبی

من فریبا رجبی متولد و بزرگ شده تهران هستم که بعد از ازدواج به همراه خانواده ام به ونکوور کانادا مهاجرت کردیم. من از نوجوانی علاقه بسیار زیادی به آشپزی غذاهای فرنگی و جدید داشتم و اولین معلم من کتاب خانم رزا منتظمی بود. غذاهای خانه من همیشه نو و جدید بودند و من کم کم مهارت خاصی در استفاده دستورات آشپزی و متدهای مختلف پخت پیدا کردم. به خاطر علاقه عمیق به غذا و نقش آن در سلامت خانواده، من تحصیلاتم را در این زمینه شروع کردم و در سال ۲۰۱۱ در رشته علوم تغذیه، غذا و سلامتی از دانشگاه بریتیش کلمبیا کانادا فارغ التحصیل شدم که همان سال پسر کوچکم کیامهر به دنیا آمد و من تصمیم گرفتم چند سالی را در کنار کودکم باشم. بعد دوباره تحصیلاتم را ادامه دادم و در سال ۲۰۱۷ از دانشکده هنر آمریکا مدرک دیپلم آشپزی بین الملل را دریافت نمودم و در سال ۲۰۱۸ در دوره کارشناسی تغذیه پذیرفته شدم و هم اکنون در دانشگاه بریتیش کلمبیا در حال به پایان رساندن این مقطع میباشم. از نظر من سلامتی تنها محدود به خوردن غذای سالم نیست. سلامتی به فاکتورهای بسیار مهمی مثل حمایت اجتماعی، سلامت روان، روابط خانوادگی، و ورزش وابسته است. من در این وب سایت تجربیات خودم به همراه ترجمه مطالب جالب و مفید برای سلامتی جسم و روان به صورت بلاگ در اختیارتون قرار میدم. لطفا نظرات و پیشنهادات سازنده خودتون رو برام بنویسین تا بتوانیم در کنار هم روز به روز کیفیت وبلاگها رو بالا ببریم و بتوانیم رضایتمندی شما عزیزان رو تامین کنیم.