طرز تهیه سس توم یا سیر

۳ خرداد ۱۳۹۹ | ۱۱:۴۱
پرینت

سس توم یا سیر

مواد لازم

یک سوم لیوان سیر پاک کرده

دو قاشق غذاخوری آب یخ

روغن زیتون

نمک به دلخواه

چهار قاشق غذاخوری آب لیمو

یک و نیم لیوان روغن زیتون

طرز تهیه

سیر ها رو با آبلیمو  داخل همزن میریزم  و اون رو دور متوسط روشن می کنم.  بعد از یک دقیقه دور مخلوط کن رو لیست تمیز می کنم، و آن را روی دور کند میزارم و روغن رو خیلی آهسته و پیوسته به آن اضافه می کنم  تا  بافت  یک دست و سفیدی به دست بیاورم شبیه بافت سس مایونز، که اصطلاحاً به آن ایمالسیفای (emulsify) هم گفته می‌شود.  در آخر آب یخ  را هم بهش اضافه می کنم و نمک (دلخواه) را اندازه میکنم.  سس توم  ما آماده است.  اگر برای شما خیلی غلیظ بود می توانید با یک چهارم لیوان ماست  و سس مایونز رقیق کنید تا به ذائقه تا نزدیک بشود.

اگر به هر دلیلی تهیه سس توم برای شما امکان پذیر نبود،  ۲ حبه سیر رو با یک چهارم پیمانه ماست،  یک چهارم پیمانه سس مایونز، یک قاشق چای خوری آب لیمو  و کمی نمک مخلوط کنید و این سس را با شاورما سرو کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فریبا رجبی

من فریبا رجبی متولد و بزرگ شده تهران هستم که بعد از ازدواج به همراه خانواده ام به ونکوور کانادا مهاجرت کردیم. من از نوجوانی علاقه بسیار زیادی به آشپزی غذاهای فرنگی و جدید داشتم و اولین معلم من کتاب خانم رزا منتظمی بود. غذاهای خانه من همیشه نو و جدید بودند و من کم کم مهارت خاصی در استفاده دستورات آشپزی و متدهای مختلف پخت پیدا کردم. به خاطر علاقه عمیق به غذا و نقش آن در سلامت خانواده، من تحصیلاتم را در این زمینه شروع کردم و در سال ۲۰۱۱ در رشته علوم تغذیه، غذا و سلامتی از دانشگاه بریتیش کلمبیا کانادا فارغ التحصیل شدم که همان سال پسر کوچکم کیامهر به دنیا آمد و من تصمیم گرفتم چند سالی را در کنار کودکم باشم. بعد دوباره تحصیلاتم را ادامه دادم و در سال ۲۰۱۷ از دانشکده هنر آمریکا مدرک دیپلم آشپزی بین الملل را دریافت نمودم و در سال ۲۰۱۸ در دوره کارشناسی تغذیه پذیرفته شدم و هم اکنون در دانشگاه بریتیش کلمبیا در حال به پایان رساندن این مقطع میباشم. از نظر من سلامتی تنها محدود به خوردن غذای سالم نیست. سلامتی به فاکتورهای بسیار مهمی مثل حمایت اجتماعی، سلامت روان، روابط خانوادگی، و ورزش وابسته است. من در این وب سایت تجربیات خودم به همراه ترجمه مطالب جالب و مفید برای سلامتی جسم و روان به صورت بلاگ در اختیارتون قرار میدم. لطفا نظرات و پیشنهادات سازنده خودتون رو برام بنویسین تا بتوانیم در کنار هم روز به روز کیفیت وبلاگها رو بالا ببریم و بتوانیم رضایتمندی شما عزیزان رو تامین کنیم.