طرز تهیه شاورما

۲ خرداد ۱۳۹۹ | ۱۸:۵۹
پرینت

برای شش تا هشت نفر

مواد لازم

چهار عدد ران درشت مرغ بدون استخوان

پنج تا ده عدد میخک

 یک و نیم قاشق چایخوری زردچوبه

 یک عدد  چوب دارچین بزرگ

 یک و نیم قاشق چای خوری زیره

  یک قاشق غذاخوری سرپر پودر پاپریکا

 یک و نیم قاشق چای خوری فلفل سیاه

  یک و نیم قاشق چای خوری نمک

یک قاشق کره آب شده برای روی شاورما به دلخواه

 دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

نان پیتا یا ساندویچی برای سرو

طرز تهیه

 ادویه ها رو داخل یک آسیاب کوچک به شکل پودر در می آوریم و کنار میذاریم.  اگر آسیاب در دسترس نداریم, از پودر این ادویه ها می توان استفاده کرد. اما پودر نشده ادویه ها عطر و طعم بهتری به غذا می‌دهد. در ضمن این میزان ادویه ها را می توانید به سلیقه و ذائقه خود کم یا زیاد کنید.

اول از همه فر را با حرارت۴۰۰ درجه فارنهایت گرم می کنیم. 

 گوشت های مرغ را با ادویه ها و نمک مخلوط میکنیم و خوب ماساژ می دهیم. می توانید برای بهتر طعم گرفتن مرغ ها بعد از ماساژ دادن با ادویه ها آن را در یخچال ۲ ساعت استراحت دهید.  روغن زیتون را به آن اضافه میکنیم و کمی ماساژ میدهیم. بعد مرغ ها را داخل ظرف مخصوص فر می چینیم. چند عدد پیاز خرد شده را نیز می توان کنار مرغ ها چید و و داخل فر برای مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت رست می‌کنیم. بعد از ۴۵ دقیقه حرارت سنج را در عمیق ترین قسمت مرغ فرو می برم و اگر حرارت داخلی مرغ ۷۵ درجه سانتیگراد بود، مرغ ما آماده است.گوشت مرغ زمانی پخته است که دیگر صورتی نباشد، اما نباید بیش از حد پخته شود تا بافت گوشت نرم و لطیف باشد.

وقتی که مرغ را از فر درآوردیم، روی آن را با فویل می ‌پوشانیم و برای مدت ۱۰ دقیقه استراحت می دهیم. این کار باعث می شود که آب مرغ جذب بافت مرغ شود. در پایان کارکمی کره آب شده را روی مرغ ها برس میکشم. این کارکاملاً سلیقه ای می باشد.

برای سرو کردن، مرغ ها را حلقه حلقه می برم، داخل دیس میچینم و با سس سیر، نان پیتا ، هوموس، بابا غنوج، و سالاد تبوله سر میز می‌برم. شما می توانید به سلیقه خودتان ساندویچ شاورما رونیز تهیه کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فریبا رجبی

من فریبا رجبی متولد و بزرگ شده تهران هستم که بعد از ازدواج به همراه خانواده ام به ونکوور کانادا مهاجرت کردیم. من از نوجوانی علاقه بسیار زیادی به آشپزی غذاهای فرنگی و جدید داشتم و اولین معلم من کتاب خانم رزا منتظمی بود. غذاهای خانه من همیشه نو و جدید بودند و من کم کم مهارت خاصی در استفاده دستورات آشپزی و متدهای مختلف پخت پیدا کردم. به خاطر علاقه عمیق به غذا و نقش آن در سلامت خانواده، من تحصیلاتم را در این زمینه شروع کردم و در سال ۲۰۱۱ در رشته علوم تغذیه، غذا و سلامتی از دانشگاه بریتیش کلمبیا کانادا فارغ التحصیل شدم که همان سال پسر کوچکم کیامهر به دنیا آمد و من تصمیم گرفتم چند سالی را در کنار کودکم باشم. بعد دوباره تحصیلاتم را ادامه دادم و در سال ۲۰۱۷ از دانشکده هنر آمریکا مدرک دیپلم آشپزی بین الملل را دریافت نمودم و در سال ۲۰۱۸ در دوره کارشناسی تغذیه پذیرفته شدم و هم اکنون در دانشگاه بریتیش کلمبیا در حال به پایان رساندن این مقطع میباشم. از نظر من سلامتی تنها محدود به خوردن غذای سالم نیست. سلامتی به فاکتورهای بسیار مهمی مثل حمایت اجتماعی، سلامت روان، روابط خانوادگی، و ورزش وابسته است. من در این وب سایت تجربیات خودم به همراه ترجمه مطالب جالب و مفید برای سلامتی جسم و روان به صورت بلاگ در اختیارتون قرار میدم. لطفا نظرات و پیشنهادات سازنده خودتون رو برام بنویسین تا بتوانیم در کنار هم روز به روز کیفیت وبلاگها رو بالا ببریم و بتوانیم رضایتمندی شما عزیزان رو تامین کنیم.