طرز تهیه هوموس

۳ خرداد ۱۳۹۹ | ۱۱:۵۷
پرینت

هوموس

برای هشت نفر

مواد لازم

دو تا سه پیمانه نخود پخته شده

دو حبه سیر رست شده

نمک و فلفل

یک چهارم پیمانه ارده

یک چهارم پیمانه آب لیمو

یک چهارم پیمانه روغن زیتون

چند عدد نخود پخته و روغن زیتون برای تزیین

طرز تهیه

یک پیمانه نخود خام رو شب قبل خیس میکنیم و بعد صبح با حرارت متوسط میپزیم. حدود نصف پیمانه از آب نخود رو کنار می گذاریم برای تنظیم بافت هوموس.

برای رست کردن سیر یک بوته سیر را در فر با حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد رست میکنیم.

نخود پخته شده و سیرها رو داخل همزن میریزیم و روی دور متوسط میگذاریم. بعد کم کم آب لیمو، ارده، و روغن زیتون رو یکی یکی اضافه میکنیم. نمک و فلفل رو اندازه می کنیم و در ظرف مخصوص ریخته، روی آن را با چند نخود تزیَین و بعد سرو میکنیم.

برای توضیحات تکمیلی حتما ویدیو هوموس  به همراه بابا غنوج و سالاد تبوله را ببینید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فریبا رجبی

من فریبا رجبی متولد و بزرگ شده تهران هستم که بعد از ازدواج به همراه خانواده ام به ونکوور کانادا مهاجرت کردیم. من از نوجوانی علاقه بسیار زیادی به آشپزی غذاهای فرنگی و جدید داشتم و اولین معلم من کتاب خانم رزا منتظمی بود. غذاهای خانه من همیشه نو و جدید بودند و من کم کم مهارت خاصی در استفاده دستورات آشپزی و متدهای مختلف پخت پیدا کردم. به خاطر علاقه عمیق به غذا و نقش آن در سلامت خانواده، من تحصیلاتم را در این زمینه شروع کردم و در سال ۲۰۱۱ در رشته علوم تغذیه، غذا و سلامتی از دانشگاه بریتیش کلمبیا کانادا فارغ التحصیل شدم که همان سال پسر کوچکم کیامهر به دنیا آمد و من تصمیم گرفتم چند سالی را در کنار کودکم باشم. بعد دوباره تحصیلاتم را ادامه دادم و در سال ۲۰۱۷ از دانشکده هنر آمریکا مدرک دیپلم آشپزی بین الملل را دریافت نمودم و در سال ۲۰۱۸ در دوره کارشناسی تغذیه پذیرفته شدم و هم اکنون در دانشگاه بریتیش کلمبیا در حال به پایان رساندن این مقطع میباشم. از نظر من سلامتی تنها محدود به خوردن غذای سالم نیست. سلامتی به فاکتورهای بسیار مهمی مثل حمایت اجتماعی، سلامت روان، روابط خانوادگی، و ورزش وابسته است. من در این وب سایت تجربیات خودم به همراه ترجمه مطالب جالب و مفید برای سلامتی جسم و روان به صورت بلاگ در اختیارتون قرار میدم. لطفا نظرات و پیشنهادات سازنده خودتون رو برام بنویسین تا بتوانیم در کنار هم روز به روز کیفیت وبلاگها رو بالا ببریم و بتوانیم رضایتمندی شما عزیزان رو تامین کنیم.