کیک هویج

۲۴ مرداد ۱۳۹۹ | ۲۱:۴۲
پرینت

مواد لازم کیک

دویست و بیست و پنج گرم هویج ریز رنده شده

چهار عدد تخم مرغ

دویست و بیست گرم آرد معمولی یا شیرینی پزی

صد و هشتاد گرم شکر

یک چهارم قاشق چایخوری دارچین

یک چهارم قاشق چایخوری نمک

نصف قاشق چایخوری جوش شیرین

پنجاه گرم کشمش

صد و پنجاه گرم گردوی خرد شده

صد و پنجاه گرم کره

یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر

یک قاشق چایخوری عصاره وانیل

مواد لازم آیسینگ

صد و پنجاه گرم پودر شکر

صد گرم کره به دلخواه

دویست گرم پنیر خامه ای

یک قاشق غذاخوری عسل

طرز تهیه

فر را روی حرارت ۳۶۰ درجه فارنهایت گرم میکنیم.

کف یک قالب به قطر  بیست سانتیمتر را کمی چرب می کنیم و کاغذ روغنی پهن می کنیم.

کره و شکر را با همزن میزنیم تا کم رنگ و پفکی شود. بعد تخم مرغها را در طرفی جدا میشکنیم و یکی یکی به مخلوط اضافه کرده، وانیل را میریزیم و میزنیم.

بعد آرد، بیکینگ پودر، نمک، و دارچین را در دو نوبت داخل مواد الک کرده و با لیسک مخلوط میکنیم. در اخر گردو، کشمش، و هویج را هم اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم. بعد روی آن را صاف کرده و داخل فر برای حدودا مدت ۴۵ دقیقه می پزیم. برای اینکه بدانید کیک شما پخته شده یا نه یک چاقوی تیز و باریک را در وسط کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است.

در حینی که کیک در حال پختن است، آیسینگ را آماده میکنیم.

برای آیسینگ، نصف پودر قند را داخل کاسه میریزیم و با پنیر خامه ای کامل مخلوط میکنیم. بعد مابقی پودر قند را هم مخلوط کرده، عسلش رو اضافه میکنیم و برای فقط یک دقیقه هم میزنیم تا یک دست شود. بعد آن را داخل یخچال میگذاریم تا خنک شود.

وقتی که کیک کاملا سرد شد، آن را از وسط برش میزنیم و یک لایه آیسینگ مابین دو لایه می مالیم. بعد دو لایه را روی هم قرار داده و مابقی آیسینگ رو هم روی سطح کیک تزیین میکنیم. روی کیک را با رنده هویج و گردو تزیین می کنیم و سرو میکنیم.

.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فریبا رجبی

من فریبا رجبی متولد و بزرگ شده تهران هستم که بعد از ازدواج به همراه خانواده ام به ونکوور کانادا مهاجرت کردیم. من از نوجوانی علاقه بسیار زیادی به آشپزی غذاهای فرنگی و جدید داشتم و اولین معلم من کتاب خانم رزا منتظمی بود. غذاهای خانه من همیشه نو و جدید بودند و من کم کم مهارت خاصی در استفاده دستورات آشپزی و متدهای مختلف پخت پیدا کردم. به خاطر علاقه عمیق به غذا و نقش آن در سلامت خانواده، من تحصیلاتم را در این زمینه شروع کردم و در سال ۲۰۱۱ در رشته علوم تغذیه، غذا و سلامتی از دانشگاه بریتیش کلمبیا کانادا فارغ التحصیل شدم که همان سال پسر کوچکم کیامهر به دنیا آمد و من تصمیم گرفتم چند سالی را در کنار کودکم باشم. بعد دوباره تحصیلاتم را ادامه دادم و در سال ۲۰۱۷ از دانشکده هنر آمریکا مدرک دیپلم آشپزی بین الملل را دریافت نمودم و در سال ۲۰۱۸ در دوره کارشناسی تغذیه پذیرفته شدم و هم اکنون در دانشگاه بریتیش کلمبیا در حال به پایان رساندن این مقطع میباشم. از نظر من سلامتی تنها محدود به خوردن غذای سالم نیست. سلامتی به فاکتورهای بسیار مهمی مثل حمایت اجتماعی، سلامت روان، روابط خانوادگی، و ورزش وابسته است. من در این وب سایت تجربیات خودم به همراه ترجمه مطالب جالب و مفید برای سلامتی جسم و روان به صورت بلاگ در اختیارتون قرار میدم. لطفا نظرات و پیشنهادات سازنده خودتون رو برام بنویسین تا بتوانیم در کنار هم روز به روز کیفیت وبلاگها رو بالا ببریم و بتوانیم رضایتمندی شما عزیزان رو تامین کنیم.