طرز تهیه کیک موز

۸ آذر ۱۳۹۸ | ۲۰:۰۳

آیا میدونستید پختن یه کیک ساده یا یه شیرینی برای دوستان و خانواده می‌تونه یک راه خیلی خوب باشه که ما بتونیم احساس خوبمون رو به اون‌ها انتقال بدیم؟

خیلی وقتا هست که ما احساساتمون رو نمی‌تونیم با کلمات ابراز کنیم ولی آشپزی کردن می‌تونه یک زبان عشق باشه. من یکی از اون آدمایی هستم که با آشپزی عشقم رو به آدم‌ها نشون میدم. پختن نون یا شیرینی برای آدم‌های دیگه که خیلی دوستشون داریم به ما این فرصت رو میده تا ازشون تشکر کنیم و یا حتی گاهی اوقات در غمشون با اون‌ها شریک بشیم، درست مثل زمانی که یکی از دوستانمون یه عزیزی رو از دست میده و ما براشون حلوا درست می‌کنیم. حلوا پختن نه تنها دوستمون رو خوشحال میکنه بلکه حس رضایت و آرامش رو در خود ما ایجاد میکنه و دلیلش اینه که در فرهنگ ما همیشه غذا یک وسیله برای ارتباط با دیگران بوده، مثل پختن نذری و پخش کردن اون بین دوستان و همسایه ها که در اصل این کار باعث می‌شد تا دوستی‌ها محکم‌تر بشه و آدم ها حس نزدیکی به هم‌دیگه داشته باشند. 

البته ناگفته نمونه که همیشه پختن غذا یا شیرینی، زبانی برای تشکر و قدردانی نیست، گاهی اوقات هم معذرت خواهیه. خلاصه هر طوری که بهش نگاه کنیم، آشپزی برای دوستان و خانواده یه حس فوق‌العاده خوب رو به اون‌ها انتقال میده و هم حال خودمون رو بهتر میکنه. 

من می خوام تجربه خودم در مورد آشپزی و پختن شیرینی رو بهتون بگم. وقتی که توی آشپزخونه هستم و آشپزی می‌کنم احساس می‌کنم که دارم در آن واحد مدیتیشن انجام می‌دم، علتش هم این هست که تمام حواسم رو روی کاری که دارم انجام میدم میگذارم و برای چند ساعتی ذهنم رو از افکار دیگه خالی می‌کنم، البته نه اینکه من این کار رو از روی قصد انجام بدم؛ بلکه خود به خود انجام میشه و تمام استرس‌های من توی این مدت از بین میره. 

من بهتون قول میدم که اگر سعی کنیم برای عزیزانمون وقت بگذاریم و براشون آشپزی کنیم، در بهبود روابطمون یک نقش اساسی ایجاد میشه. یه چیز دیگه هم که یادم رفت بگم این بود که من هر وقت از یک موضوعی خیلی ناراحتم، میرم توی آشپزخونه و برای خودم چند ساعتی آشپزی می‌کنم یا شیرینی می‌پذم و همیشه این کار باعث شده که غم و غصه‌هامو فراموش کنم. در اصل آشپزی برای من یک جور تراپی هم هست. 

در این وبلاگ شما رو به آشپزخونه خودم دعوت کردم تا باهم یک کیک موز تازه و خوشمزه برای دوستانم که شب قرار هست به خونه ما بیان درست کنیم. من کلی خوشحال هستم از اینکه می‌تونم خودم با دستای خودم کیک موز خوشمزه رو براشون درست‌ کنم. 

دوست دارم نظر شما رو در مورد کیک ‌موز بدونم، شما کیک موز دوست دارین یا از اون بدتون میاد؟

اصلا تا حالا کیک موز خونگی خوردین؟ من که خودم عاشق این کیک هستم و هر وقت خونه مادر و پدرم اون رو درست می‌کنم، هیچ‌کس نمیذاره که این کیک سرد بشه؛ همه همونطوری داغ داغ وقتی که از فر میاد بیرون اون رو می‌خورن. 

در حال پختن هم عطر فوق العاده خوبی همه خونه رو پر میکنه. خنده دار اینجاست که همه جلوی فر رژه میرن و به داخل فر نگاه میکنن و مدام می‌پرسن کی آماده میشه کی آماده میشه؟

امشب مطمئناً دوستانم از این کیک خیلی خوششون میاد.

 در آخر بهتون پیشنهاد می‌کنم که حتما این کیک ساده خونگی رو درست کنید و وقتی عکس رو در پیج اینستاگرامتون گذاشتید، پیج اینستاگرام من رو هم حتما تگ کنین یا هشتگ #kiafardaily  رو توی کپشنتون بنویسید تا بتونم کیکتون رو ببینم و کیف کنم.

 فراموش نکنید که این پست رو برای دوستانتون هم بفرستید تا اون‌ها هم بتونن با زبون آشپزی، احساساتشون رو بروز بدن.

 من خیلی خوشحال میشم اگر سوالات و نظراتتون رو پایین همین بلاگ برام بنویسید و بهم بگید چطور می‌تونم در آینده براتون بهتر مفید باشم.

راستی می‌تونین ویدیو کیک موز رو از یوتیوب و آپارات دانلود کنین و مراحل پخت کیک رو ببینین، یادتون نره برای دوستانتون هم بفرستید.

کیک موز

مواد لازم:

–           آرد ۳۶۰ گرم یا سه پیمانه

–          کره ۱۲۰ گرم

–          شکر سفید ۱۰۰ گرم

–          شکر قهوه‌ای ۱۰۰ گرم

–          تخم‌مرغ ۲ عدد

–          موز ۳۰۰ گرم

–           مغز گردو ۱۰۰ گرم

–          بیکینگ‌پودر یک قاشق چای‌خوری

–          جوش‌شیرین نصف قاشق چای‌خوری

–          نمک یک‌سوم قاشق چای‌خوری

–          دارچین نصف تا یک قاشق چای‌خوری بسته به ذائقه شما

–          عسل یک قاشق غذاخوری

–          دوغ غلیظ ۱۰۰ گرم

 روش تهیه:

–          فر را با دمای ۳۵۰ درجه گرم می‌کنیم.

–          قالب‌ها را با کره چرب می‌کنیم، سپس داخل آن کمی آرد می‌چرخانیم تا مواد کیک به قالب نچسبد.

–      مغز گردوها را خرد می‌کنیم.

–          موزها را رنده می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.

–          آرد را الک می‌کنیم و بیکینگ‌پودر،  دارچین، نمک و جوش‌شیرین را با آن ترکیب می‌کنیم.

–      در یک ‌کاسه بزرگ کره و شکر را با مخلوط‌کن هم می‌زنیم تا سفید و پفکی شود.

–          سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی به آن اضافه می‌کنیم و با همزن می‌زنیم.

–          اکنون نوبت موز رنده شده است که آن را اضافه کنیم.

–       همچنین  دوغ را به مواد اضافه می‌کنیم.

–          مخلوط آرد را در سه نوبت به مخلوط کیک اضافه می‌کنیم و با لیسک به آهستگی مواد را ترکیب می‌کنیم.

در این مرحله مواد را زیاد هم نمی‌زنیم زیرا پف کیک کم می‌شود.

–         در آخر مواد را داخل قالب ریخته و روی آن را با مغز گردو یا موز ورقه ورقه شده تزیین می‌کنیم و آن را به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه داخل فر می‌گذاریم تا طلایی شود.

–          نکته مهم در مورد وانیل: اگر وانیل مایع دارید، آن را با تخم‌مرغ مخلوط ‌کنید و اگر از پودر وانیل استفاده می‌کنید، آن را با مواد خشک و آرد ترکیب کنید.

–          وقتی کیک موز را از فر بیرون آوردیم، آن را برای نیم ساعت کنار می‌گذاریم تا خنک شود. سپس آن را سرو می‌کنیم.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فریبا رجبی

من فریبا رجبی متولد و بزرگ شده تهران هستم که بعد از ازدواج به همراه خانواده ام به ونکوور کانادا مهاجرت کردیم. من از نوجوانی علاقه بسیار زیادی به آشپزی غذاهای فرنگی و جدید داشتم و اولین معلم من کتاب خانم رزا منتظمی بود. غذاهای خانه من همیشه نو و جدید بودند و من کم کم مهارت خاصی در استفاده دستورات آشپزی و متدهای مختلف پخت پیدا کردم. به خاطر علاقه عمیق به غذا و نقش آن در سلامت خانواده، من تحصیلاتم را در این زمینه شروع کردم و در سال ۲۰۱۱ در رشته علوم تغذیه، غذا و سلامتی از دانشگاه بریتیش کلمبیا کانادا فارغ التحصیل شدم که همان سال پسر کوچکم کیامهر به دنیا آمد و من تصمیم گرفتم چند سالی را در کنار کودکم باشم. بعد دوباره تحصیلاتم را ادامه دادم و در سال ۲۰۱۷ از دانشکده هنر آمریکا مدرک دیپلم آشپزی بین الملل را دریافت نمودم و در سال ۲۰۱۸ در دوره کارشناسی تغذیه پذیرفته شدم و هم اکنون در دانشگاه بریتیش کلمبیا در حال به پایان رساندن این مقطع میباشم. از نظر من سلامتی تنها محدود به خوردن غذای سالم نیست. سلامتی به فاکتورهای بسیار مهمی مثل حمایت اجتماعی، سلامت روان، روابط خانوادگی، و ورزش وابسته است. من در این وب سایت تجربیات خودم به همراه ترجمه مطالب جالب و مفید برای سلامتی جسم و روان به صورت بلاگ در اختیارتون قرار میدم. لطفا نظرات و پیشنهادات سازنده خودتون رو برام بنویسین تا بتوانیم در کنار هم روز به روز کیفیت وبلاگها رو بالا ببریم و بتوانیم رضایتمندی شما عزیزان رو تامین کنیم.