طرز تهیه گرانولا

درست کردن گرانولا توی خونه خیلی ساده است. شما میتونین ادویه های مورد علاقه خودتون رو بهش اضافه کنین و اون رو با سلیقه خودتون طعم دار کنین. وقتی که گرانول هاتون رو آماده کردین، اون رو در ظرف دردار بریزین و توی فریزر نگهش دارید.  گرانولا داخل فریزر برای حدود دو ماه تازه میمونه و اصلاً ارزش غذایش رو از دست نمیده.

گرانولا چیست؟

گرانولا یکی از بهترین مواد اولیه ای هست که من همیشه توی آشپزخونه دارم و از اون توی خیلی از رسپی هام استفاده می کنم. خوبی  گرانولا این هست که همیشه تو غذاهای شیرین میشه استفاده کرد و به عنوان رو پاش برای سالاد و خیلی چیزهای دیگه هم میشه استفاده کرد.  البته استفاده از گرانولا و طرز تهیه گرانولا کاملا سلیقه ای هست که بستگی به ذوق شما داره. داخل گرانولا یک عالمه جوی دو سر داره و با مواد طبیعی مثل عسل و آبمیوه شیرین شده.

از گرانولا در چه غذاهایی استفاده می شود؟

گرانولا انواع مختلفی دارد و چندین دستور و طرز تهیه گرانولا در طعم ها و مواد مختلف وجود دارد.گرانولا بیشتر در ترکیب با ماست، عسل، میوه‌های تازه (مانند موز، توت‌فرنگی یا زغال‌اخته)، شیر یا اشکال دیگر غلات خورده میشه، همچنین به‌ عنوان یک تاپینگ برای شیرینی‌های مختلف، دسر یا بستنی نیز عمل می‌کند.

مواد لازم برای تهیه گرانولا همراه با مقدار دقیق آن ها

• ۱/۵ لیوان جوی دو سر

• ۱/۵ لیوان جو معمولی

• ۱ لیوان سبوس جوی دو سر

• ۱/۳ تا نصف لیوان عسل

• ۱/۲ لیوان آبمیوه

• ۱/۲ لیوان مغز گردو

• ۱/۲ ایوان مغز پسته

• ۱/۳ لیوان روغن مایع

• ۱/۲ لیوان تا بک ایوان کشمش

• ۱/۲ لیوان میوه های خشک (من موز خشک رو انتخاب کردم)

• ادویه‌جات( دارچین-جوز هندی-میخک) هر کدام ۱/۲ ق.چ پودر شده

طرز تهیه گرانولا

مرحله اول از طرز تهیه گرانولا

ابتدا فر رو با دمای ۱۸۰ درجه گرم می‌کنم و در کف ظرف کاغذ روغنی پهن می کنم، بعد سه مدل جو رو داخل اون می ریزم.

مرحله دوم از طرز تهیه گرانولا

عسل و آبمیوه و روغن مایع رو به اون اضافه می‌کنم و مواد رو به خوبی مخلوط می‌کنم تا باهم ترکیب بشه، سپس ظرف رو برای ۲۰ دقیقه داخل فر می گذارم تا مواد رست بشه.        در این بین مغز گردو و پسته رو خرد می‌کنم و سپس ادویه جات رو در هانگ پودر می کنم.

مرحله سوم از طرز تهیه گرانولا

حالا گرانولا رو از فر خارج می‌کنم و مغز گردو و پسته خرد شده و ادویجات پودر شده رو به اون اضافه می‌کنم و خوب مخلوطشان می‌کنم و دوباره ظرف رو برای داخل فر می گذارم.

مرحله چهارم از طرز تهیه گرانولا

بعد از  ۱۵ دقیقه ظرف را از فر خارج می‌کنم و حالا اجازه می‌دهم مواد برای نیم ساعت بیرون بماند و خنک بشه.در آخر کشمش و میوه های خشک رو با گرانولا مخلوط می کنم و در شیشه های دربسته می‌ریزم.

نکته مهم در رابطه با طرز تهیه گرانولا

• مغز پسته و گردو رو نباید از اول با بقیه مواد داخل فر بذارید، چون این دو مغز مدت زمان کمتری نیاز دارند تا رست بشند.

• بهتره که ادویه ها رو خودتون پودر کنید تا طعم و عطر بهتری داشته باشه.

• می تونید هر ادویه دیگه ای که بهش علاقه دارید رو خودتون اضافه کنید.

• میوه خشک شامل هر نوع میوه دلخواه مثل انبه، هلو، گیلاس، کرن بری و انواع دیگه هست.

• بادام، تخمه کدو و آفتابگردان هم میشه اضافه کرد که همزمان با گردو و پسته می تونید اضافه کنید.

طریقه نگهداری میوه خشک

برای اینکه میوه‌ های خشک تازگی خودشون رو حفظ کنند، باید اون ها رو در دمای نزدیک به صفر نگهداری کنید یعنی جایی رطوبت کمی داشته باشه.همچنین شما می تونید میوه های خشک رو توی یخچال برای مدت طولانی تر هم نگه داری کنید.

طریقه نگهداری گرانولا

می‌تونید تا سه ماه گرانولا رو تو فریزر نگهداری کنید.