طرز تهیه پارمو یک غذای اصلی خوشمزه! رو با مراحل این رسپی کامل براتون گذاشتم.
قبل از هر چیز باید بگم که پارمو از دسته رسپی های غذای اصلی محبوب در کشور انگلستان هست. من هم توضیحاتی درباره پارمو دادم هم طرز تهیه پارمو رو خیلی کامل براتون نوشتم. برای راحت تر خوندن مطالب این پست می تونید از فهرست روبرو روی هر عنوانی که دوست داشتید کلیک کنید و مستقیم برید سر اصل مطلب!
مواد اولیه پارمو
- ۴ عدد فیله مرغ هر کدوم تقریبا ۲۰۰ گرم
- آرد ساده
- ۱ تخم مرغ + یک قطره شیر
- پودر سوخاری طبیعی
- روغن آفتابگردان/کلزا برای سرخ کردن
- ۲۰۰ گرم چدار رنگی (رنده شده)
برای بشامل
- کره ۵۵ گرم
- ۵۵ گرم آرد ساده
- ۱ پیمانه شیر
- نمک، فلفل و سایر ادویه ها
طرز تهیه پارمو
مرحله اول طرز تهیه پارمو
گوشت رو حتما از یخچال خارج کنید و اجازه بدید به دمای محیط برسه (حداقل نیم ساعت). بعد با درست کردن بشامل شروع کنید:
مرحله دوم طرز تهیه پارمو
۵۵ گرم کره رو تو یه قابلمه ذوب کنید.
مرحله سوم طرز تهیه پارمو
۵۵ گرم آرد رو به تدریج روی حرارت متوسط الک کنید و مدام هم بزنید.
مرحله چهارم طرز تهیه پارمو
پس از اضافه شدن آرد، مخلوط باید شبیه یه خمیر غلیظ بشه و در حین هم زدن باید از کناره های تابه جدا بشه.
مرحله پنجم طرز تهیه پارمو
با حرارت متوسط چند دقیقه بپزید. شیر رو به تدریج و در حین هم زدن کم کم اضافه کنید. اگه بعد از اضافه شدن تمام شیر، گلوله‌هایی ایجاد شد، هم بزنید.
مرحله ششم طرز تهیه پارمو
۱۰-۱۲ دقیقه دیگه بپزید و مدام هم بزنید.
مرحله هفتم طرز تهیه پارمو
اون رو تو یه طرف قرار دهید و سطح سس رو بپوشونید.
برای گوشت
مرحله اول
چربی اضافی رو بردارید و مرغ رو پروانه کنید. (باز کنید)
مرحله دوم
هر فیله رو با یک پتک نرم کننده (یا وردنه)، به ضخامت یکنواخت در بیارید.
مرحله سوم
گوشت رو ابتدا داخل آرد، سپس تخم مرغ و سپس آرد سوخاری بریزید. اطمینان حاصل کنید که پوشش یکنواخته و بعد کنار بذارید.
مرحله چهارم
روغن آفتابگردان/کلزا رو به یک ماهیتابه بزرگ به عمق تقریباً ۱ سانتی متر اضافه کنید و حرارت بدید.
مرحله پنجم
هنگامی که روغن به دمای مطلوب خود رسید، فیله ها رو (یک در نوبت) به مدت تقریباً ۲ دقیقه از هر طرف بپزید تا آرد سوخاری طلایی بشه.
مرحله ششم
فیله ها رو به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار بدید تا کاملا ببندند.
مرحله هفتم
بررسی کنید مرغ کاملا پخته شده باشد و وسطش دیگه صورتی نباشه (حداقل دمای داخلی ۷۵ درجه سانتیگراد).
مرحله هشتم
روی فیله ها رو با یک لایه سس بشامل بپوشونید.روش پنیر رنده شده بپاشید و دوباره در فر یا زیر گریل قرار بدید تا آب بشه.
طریقه نگهداری پارمو
در ظرف در بسته در یخچال نگهداری بشه، حدودا سه روز توی یخچال قابل نگهداریه. بیشتر از این زمان نگهداری نشه.
راستی اگه بخوای با غذاهای انگلیسی دیگه ای که به مذاق ما ایرانی ها خوش بیاد آشنا بشی اینجا کلیک کن.
برنامه غذایی هفتگی با غذاهای خارجی
کشورهای مختلف رسپی های متفاوت و غذاهای متنوعی دارن، اگه شما هم احساس می کنید که نیاز به تنوع غذایی دارید و نیاز دارید که غذاهای خوشمزه ی بیشتری نوش جان کنید باید بهتون بگم که من یه برنامه غذایی خیلی جذاب و ساده براتون طراحی کردم که می تونید به راحتی ازش استفاده کنید و غذاهای جدید نوش جان کنید.
این برنامه غذایی شامل چندتا نکته است:
- یک فهرست خرید داره که بدونید برای کل هفته چه مواد غذایی رو به چه مقداری تهیه کنید.
- تنوع مواد غذایی که باید خریداری کنید کمه در عوض می تونید با همون مواد غذایی که خریدید کلی غذاها و دسرهای خوشمزه متنوع درست کنید.
- و کلی ویژگی های دیگه…
فقط کافیه اینجا کلیک کنی تا با این برنامه غذایی هفتگی که شامل غذاهای خارجیه آشنا بشی