سوپ گوجه فرنگی

سوپ گوجه فرنگی یک سوپ خوشمزه! مراحل این رسپی رو با عکس هایی که تو آشپزخونه ام گرفتم براتون گذاشتم. من فریبا رجبی هستم به آشپزخونه من خوش آمدید.

قبل از هر چیز باید بگم که سوپ گوجه فرنگی از دسته رسپی های سوپ من هست. من هم توضیحاتی درباره سوپ دادم هم طرز تهیه این سوپ گوجه فرنگی رو خیلی کامل براتون نوشتم. برای راحت تر خوندن مطالب این پست می تونید از فهرست روبرو روی هر عنوانی که دوست داشتید کلیک کنید و مستقیم برید سر اصل مطلب!

معرفی سوپ گوجه فرنگی

اگه بخوایم سوپ گوجه فرنگی رو در جهان تعریف کنیم. این سوپ به نوعی رقیق کردن سس گوجه فرنگی است که با خامه غلیظش می کنند. این مدل سوپ گوجه فرنگی هم بسیار لذیذ هست. اما نوعی که من براتون آماده کردم کاملا یک سوپ کامل هست و البته که شاخصه جهانی که همون خامه هستش رو هم در خودش داره.

انواع سوپ گوجه فرنگی

از انواع این سوپ میشه به موارد زیراشاره کرد که طبق طبع هر کشور سرو میشه:

• سوپ گوجه فرنگی  گاسپاچو: سوپ گوجه فرنگی اسپانیایی که به صورت سرد سرو میشه.
• سوپ ایتالیایی
• سوپ ترکیه ای
• سوپ مکزیکی

سوپ گوجه فرنگی چه طعمی دارد؟

ترکیب آب مرغ، کرفس، گوجه فرنگی و خامه رو شاید تا به حال امتحان نکرده باشید. طعمی بی نظیری از سوپ که ما ایرانی ها ممکنه کمتر درست کرده باشیم ولی مطمئن باشید کاملا با ذائقه ایرانی ما جور هست. تازه اگه طرفدار سوپ شیر و خامه هم باشید که دیگه باید مطمئن باشید عاشق این سوپ متفاوت میشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی

• پنج عدد گوجه فرنگی رسیده متوسط
• یک لیتر آب مرغ
• یک عدد ساقه کرفس خرد شده
• یک عدد کوچک هویج رنده شده
• یک عدد پیاز متوسط خرد شده
• یک عدد کوچک سیر
• صد گرم برگ ریحان
• نصف فنجان پنیر خامه ای لایت
• دو عدد زرده تخم مرغ

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

مرحله اول

گوجه ها رو به مدت ۱ دقیقه در آب در حال جوش گذاشته تا پوست اون ها به راحتی جدا بشه بعد اون ها رو خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله دوم

در یک قابلمه متوسط پیاز خرد شده، کرفس، سیر و هویج رو با چند قطره روغن زیتون تفت میدیم، نصف آب مرغ‌ رو اضافه می کنیم و به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت کم می پزیم. مواظب باشید که رنگ سبزیجات شما عوض نشه تا مزه اصلی خودش رو از دست نده.

مرحله سوم

حالا گوجه ها رو اضافه می کنیم و به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم  می پزیم. قابلمه رو از روی اجاق برمی داریم، ریحان رو اضافه می کنیم و با مخلوط کن دستی (گوشت کوب برقی) اون رو خوب هم می زنیم.

مرحله چهارم

پنیرخامه ای رو با دو عدد زرده زده شده مخلوط می کنیم و در آخر به سوپ اضافه می کنیم. سوپ در ظرف مخصوص سرو می ریزیم و روی اون رو با کمی ریحان تزئین می کنیم.

ارزش غذایی

کالری سوپ در ۱۰۰ گرم ۳۰ کالری است و از درشت مغذی ها و ریز مغذی های بسیاری تشکیل شده مثل : فیبر، کربوهیدرات، پروتئین و انواع ویتامین هاست.

گوجه فرنگی

آب مرغ

آب مرغ فواید زیادی برای سلامتی داره. با وجود کالری کم آب مرغ، کاملاً مغذی است. استفاده از آن به سرعت به بدن حتی یک فرد بیمار کمک می کنه تا قدرت و پتانسیل انرژی خودش رو بازیابی کنه. آب مرغ یکی از اولین راه حل هایی است که برای درمان بیماران مبتلا به سرماخوردگی یا آنفولانزا استفاده میشه.

کرفس

کرفس ضدفشار خون است. کلسترول رو کاهش میده. کرفس رو می تونید در رژیم غذایی خود قرار بدید چرا که دارای فیبره. فیبر موجود در کرفس باعث میشه که کلسترول کاهش پیدا کنه.

پنیر خامه ای

پنیر خامه ای حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A است. این ویتامین محلول در چربی است و به خصوص برای بهبود قدرت بینایی اهمیت داره.

زرده تخم مرغ

به عنوان یک غذا، زرده منبع عمده‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. ترکیبات زرده حاوی چربی و کلسترول و در حدود یک پنجم پروتئین است.

هویج

پیاز

سیر

مصرف سیر‌ میتونه عملکرد محافظتی سیستم ایمنی رو تقویت کنه. مطالعه‌ای نشان داد مصرف روزانه‌ی این سبزی پرخاصیت ابتلا به آنفلوآنزا و سرماخوردگی رو تا ۶۳٪ کاهش میده. علاوه بر این مصرف مداوم سیر‌ ترشح انسولین رو افزایش میده و سطح قند خون رو کنترل میکنه.

طریقه نگهداری

طریقه نگهداری آب مرغ در فریزر

مدت نگهداری آب مرغ در یخچال در ظرف دردار نهایتا ۴ روزاست و اگر بخواهید مدت بیشتری ازش نگهداری کنید باید در فریزر قرار بدهید.

طریقه نگهداری سوپ گوجه فرنگی

مدت نگهداری سوپ گوجه فرنگی در یخچال در ظرف دردار نهایتا ۴ روزاست و اگر بخواهید مدت بیشتری ازش نگهداری کنید باید در فریزر قرار بدهید.

سوالات متداول

آیا سوپ گوجه فرنگی سوپ سالمی به حساب می آید؟

سوپ گوجه فرنگی منبع عالی آنتی اکسیدان ها از جمله لیکوپن، فلاونوئیدها، و ویتامین های C و E و ویتامین های بسیار دیگری است. دارای آنتی اکسیدان است و همچنین خطر ابتلا به سرطان رو کاهش میده و روی بیماری های مرتبط با چاقی و بیماری های قلبی هم اثر مثبت داره.

آیا سوپ گوجه فرنگی برای کاهش وزن مفید است؟

سوپ گوجه فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان است. در واقع سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که برای کاهش وزن عالی عمل می کنند. سطح مناسب آنتی اکسیدان ها میتونه سیستم ایمنی بدن شما رو تقویت کنه و آسیب های سلولی رو ترمیم کنه. البته دلیل مهم دیگری که میشه گفت این سوپ به کاهش وزن کمک میکنه به دلیل کم بودن کربوهیدرات های موجود در این غذاست که کاهش وزن رو تسهیل میکنه.

فواید سوپ گوجه فرنگی برای سلامتی چیست؟

سوپ گوجه فرنگی منبع عالی آنتی اکسیدان ها از جمله لیکوپن، فلاونوئیدها و ویتامین های C و E و بسیاری دیگر است. مصرف آنتی اکسیدان ها به کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری های مرتبط با التهاب مانند چاقی و بیماری قلبی کمک می کنه.

سوپ گوجه فرنگی در آشپزخانه فریبا رجبی

خب این هم از سوپ گوجه فرنگی که طرز تهیه اش رو کامل براتون نوشتم. اگه طرفدار سوپ های خوشمزه و متفاوت هستید. من توی آشپزخونه ام سوپ کدو حلوایی هم براتون درست کردم و طرز تهیه اش رو کامل براتون نوشتم. کافیه روی لینک زیر کلیک کنید و طرز تهیه اش رو بخونید. درست کنید، نوش جان کنید و لذت ببرید!

سوپ کدو حلوایی