سالاد کدو سبز یک سالاد خوشمزه! مراحل این رسپی رو با عکس هایی که تو آشپزخونه ام گرفتم براتون گذاشتم. من فریبا رجبی هستم به آشپزخونه من خوش آمدید.
قبل از هر چیز باید بگم که سالاد کدو سبز از دسته رسپی های سالاد من هست. این سالاد اصالت ایرانی داره. من هم توضیحاتی درباره سالاد کدو سبز دادم هم طرز تهیه سالاد کدو سبز رو خیلی کامل براتون نوشتم. برای راحت تر خوندن مطالب این پست می تونید از فهرست روبرو روی هر عنوانی که دوست داشتید کلیک کنید و مستقیم برید سر اصل مطلب!
معرفی سالاد کدو سبز
یک سالاد به شدت ساده اما متفاوت براتون تهیه کردم که از ارش غذایی خیلی خوبه برخورداره و با سس خاصی که داره حتما میتونه رضایت خانواده رو به همراه داشته باشه. این سالاد از همون خیار، گوجه، فلفل و پیاز عادی درست شده و به این ترکیب میتونید کدو سبز اسپاگتی شده رو هم اضافه کنید. سس فوق العاده خوشمزه اش میتونه این سالاد خوشمزه رو براتون خاص کنه.
سالاد کدو سبز اصالتا متعلق به کدام کشور است؟
از اونجایی که کدو سبز، مثل همه کدوها، اصل و نسب خودش رو در قاره آمریکا، به خصوص آمریکای جنوبی داره. میشه گفت درست کردن سالادهای کدو منشأ آمریکایی داره. اما اینکه این سالاد به این شکل درست بشه و دقیقا برای کدوم کشور باشه اطلاعی در دسترس نیست. ما این سالاد کدو سبزمون رو با اصالت آمریکایی معرفی می کنیم.
سالاد کدو سبز چه طعمی دارد؟
کدو سبز طعم ملایمی داره که به شیرینی نزدیک میشه. اما بیشتر طعم هر چیزی رو که با آن پخته یا ترکیب میشه به خودش می گیره. از طرفی سسی که برای این سالاد در نظر گرفتیم به دلیل اینکه به شدت ملس و خوشمزه است. همچنین ترکیب گیاهانی مثل آویشن و ریحان با طعم ملس مزه ای بهشتی به این سالاد میده.
مواد لازم برای تهیه سالاد کدو سبز
- دو عدد کدوی سبز متوسط، اسپاگتی شده با دستگاه یا با رنده
- دو عدد خیار، خرد شده
- چند عدد گوجه گیلاسی، نصف شده
- یک عدد فلفل نارنجی یا قرمز شیرین
- نصف پیاز قرمز، خرد شده
- چند عدد زیتون، ترجیحا سیاه
مواد لازم برای سس
- یک قاشق غذاخوری سس خردل
- یک قاشق غذاخوری عسل
- یک چهارم پیمانه سرکه قرمز خانگی یا دست ساز؛ یاقوت سرکه قزوین بی نظیره اگر پیداش کنید
- یک حبه سیر
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- یک قاشق چایخوری نعنا یا اورگانو
- یک چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز اگر کمی تند دوس دارید
- نصف قاشق چایخوری ریحان خشک
- یک قاشق چایخوری پودر پیاز
- نصف قاشق جایخوری پودر آویشن
- یک چهارم فنجان (کمتر هم میتونین بزنین) روغن زیتون.
طرز تهیه سالاد کدو سبز
مرحله اول
مواد سالاد رو مانند نمونه خرد کنید و در یخچال قرار دهید تا خنک و تازه بمانند.
مرحله دوم
مواد سس رو داخل یک شیشه ریخته، درش رو ببندید و محکم تکان بدید تا مواد به شکل یکنواخت مخلوط شوند. بعد داخل یخچال بگذارید تا خنک بشن.
مرحله سوم
قبل از سرو کردن سس رو به سالاد اضافه کنید یا اینکه جدا در کنار سالاد سرو کنید.
نکات تکمیلی:
- من هم اورگانو زدم و هم نعنا، اما یکیش کافیه.
- برای اینکه بتونید کدو سبز رو به شکل اسپاگتی دربیارید می توانید از پوست کن سیب زمینی یا حتی جعبه رنده استفاده کنید.
ارزش غذایی
کدو سبز
- برای کاهش وزن مفیده
- سلامت قلب رو افزایش میده
- در بهبود سلامت چشم‌ها مفیده
- به کنترل دیابت کمک میکنه
- فرآیند هضم رو بهبود می‌بخشه
- فشار خون رو کاهش میده
- استخوان‌ها و دندان‌ها رو مستحکم میکنه
- به شکل‌گیری کلاژن کمک میکنه
زیتون
زیتون سرشار از ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان های قوی است. چربی های سالمی که در زیتون وجود داره باعث شده روغن زیتون اینقدر در جهان به سالم بودن شهره باشه. به طوری که در تمام رژیم غذایی فوق العاده سالم مدیترانه ای همیشه اثری از روغن زیتون دیده میشه.
عسل
برای بهبود هر نوع ضعف به ویژه در موارد هضم یا جذب غذا در بدن به آن نیاز دارند. به علاوه باعث تثبیت مقدار کلسیم، درمان کم خونی و بی اشتهایی میشه.
روغن زیتون
روغن زیتون جذب کلسیم کمک می کنه. سرشار از ویتامین های A ،D ،E و K است. هر کدام از این ها به نوعی باعث بهبودی پوست میشه. رهبر این بسته ویتامین E هست. باعث تحریک سیستم گوارشی و همچنین موجب حرکت غذا در روده بزرگ میشه.
طریقه نگهداری
این سالاد رو به مدت ۲ تا ۳ روز در ظرف در بسته در یخچال میتونید نگهداری کنید. اگه میخواین چند روز در یخچال نگهدارید بهتره سس رو بهش اضافه نکنید و هر بار موقع استفاده سس رو یک ساعت قبل به سالاد اضافه کنید تا مزه بگیره و بعد نوش جان کنید.
سوالات متداول
آیا می توانیم کدو سبز را به صورت خام در سالاد بخوریم؟
بسیاری از مردم از خوردن کدو سبز به صورت خام هم لذت می برند، چون در سالاد به عنوان یک ماده کم کربوهیدرات اما سیر کننده عالی عمل می کنه.
کدو سبز به شکل خام یا پخته سالم تر است؟
درست مثل اکثر سبزیجاتی که مصرف می کنید، سالم ترین راه برای خوردن کدو سبز به شکل خام هست. از اونجایی که خوردن کدو سبز به شکل خام به تنهایی خوب نیست. بهترین راه مصرف کدو سبز به شکل خام، خرد کردن آن در سالاد هست که با ترکیب مواد دیگه و سس طعم بی نظیری به خودش بگیره.
آیا می توانیم با خوردن کدو سبز وزن کم کنیم؟
اگر هدف شما کاهش وزن هست، پس نباید کدو سبز را از منوی خودتون حذف کنید. ۱۰۰ گرم کدو سبز حاوی ۰ گرم چربی، تنها ۲ گرم کربوهیدرات و ۱۷ کالری است. خوردن بیش از حد کدو اون هم به تنهایی آسون نیست! اما یکی از بهترین کارها درست کردن سالاد کدو سبز به صورت روزانه است.
آیا کدو سبز برای انرژی مفید است؟
از آنجایی که کدو سبز منبع غنی از ویتامین های گروه B، به ویژه فولات، ریبوفلاوین و B6 است، میتونه به افزایش تولید انرژی در بدن کمک کنه. این کار باعث کاهش خستگی و بهبود خلق و خو میشه. بدن برای متابولیسم پروتئین و کربوهیدرات به ویتامین های B نیاز داره.
آیا سالاد کدو سبز می تواند یک وعده کامل باشد؟
از اونجایی که سالاد کدو سبز هم سیرکنندگی کافی داره و هم انرژی مورد نیاز بدن رو تأمین میکنه میتونه به عنوان وعده شام استفاده بشه. ارزش غذایی این سالاد به نسبت خوب و قابل توجه هست. برخلاف چیزی که بیشتر مردم فکر می کنند که تنها سالادهایی که در اون ها گوشت هست پروتئین کافی دارند و میتونند یک وعده کامل باشند. این سالاد هم از پروتئین کافی برای یک وعده غذایی برخوردار هست.
سالاد کدو سبز در آشپزخانه فریبا رجبی
خب این هم از سالاد کدو سبز که طرز تهیه اش رو کامل براتون نوشتم. اگه عاشق سالاد های متنوع و خوشمزه هستید پیشنهاد می کنم حتما از صفحه سالاد وبسایت من دیدن کنید. با انواع مختلف سالادها آشنا بشید که از کشورهای مختلف هستند و سالادهای خوشمزه و خاصی به حساب میان. لینک صفحه سالاد رو این پایین براتون می گذارم. درست کنید، نوش جان کنید و لذت ببرید!
ویلاگ سالاد کدو سبز در اینستاگرام
دوستان عزیزم ویلاگ این رسپی رو در اینستاگرام من میتونید به طور کامل و طرز پختش رو با جزییات ببینید. ویلاگ های دیگه من رو از رسپی های بین المللی و سبک زندگی من در کانادا دیدن کنید و همراه من باشید. فقط کافیه روی عکس زیر کلیک کنید:
View this post on Instagram