نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزر

نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزربرای حفظ تازگی مواد غذایی کار آمد هست یا نه؟ با ما همراه باشید تا پاسخ سوال تان را دریافت کنید.

آیا واقع نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزربرای حفظ تازگی مواد غذایی کار آمد هست یا نه؟

در جواب این سئوال باید بگویم که ما نسلی خوش شانس هستیم که وسایلی همچون یخچال و فریزر در اختیار داریم. این لوازم برای ما امکان نگهداری مواد غذایی را برای مدت طولانی تر به ما می دهند که شاید بدون آنها ما هرگز نمی توانستیم از تنوع غذایی و سلامتی که الان داریم برخوردار باشیم.

به طور مثال در شهر تهران شما می توانید ماهی سالمون بخورید یا در شهر ونکور پنیر های ایرانی بخورید!  بدون یخچال و فریزر امکان نگهداری مواد غذایی هرگز برای ما انسانها وجود نداشت. حال اینکه آیا نگهداری مواد غذایی در هوای سرد تا چه حدی متوانند مواد غذایی و ویتامین های موجود را حفظ کنند، مسئله ای بحث برانگیز است.

چرا که این مسئله دستخوش عواملی مثل مدت زمان نگهداری مواد غذایی و درجه برودت می باشد. در هر حال مواد غذایی مختلف بر حسب طبیعت خودشان در فواصل زمانی خاص و درجه های متفاوت بالاخره فاسد می شوند، اما ما می توانیم با کمک جدول زیر عمر نگهداری مواد غذایی را بیشتر کنیم.

لازم است این نکته را یاد آور شوم که با نگهداری مواد غذایی دریخچال و فریزر در فواصل زمانی تعیین شده مخصوص خودشان، بدون هیچ گونه نگرانی می توانید آنها مصرف کرده و مطمئن باشید که آنها  پتا حدود بسیار زیادی دارای مواد مغدی هستند. از جدول زیرمی توانید به عنوان راهنمایی نگهداری مواد غذایی در منزل استفاده کنید.  

• شير تازه: در يخچال ۵ تا ۷ روز

• شير بسته بندي باز شده: در يخچال ۲ تا ۳ روز

• خامه چربي گرفته شده: در يخچال ۱۰ روز

• خامه چرب: در يخچال ۱ روز

• خامه ترش شده : در يخچال ۴ هفته

• ماست : در يخچال ۷ روز

• پنير : در يخچال ۶-۱۲ هفته ، در فريزر ۶ تا ۱۲ ماه

• کره : در يخچال ۲ هفته – در فريزر ۹ ماه

• بستني: در فريزر ۲ ماه

• تخم مرغ تازه با پوست: در يخچال ۳ هفته

• تخم مرغ آب پز سفت: در يخچال ۱ هفته

• گوشت گوساله (استيک) : در يخچال ۳ تا ۵ روز ، در فريزر: ۶ تا ۱۲ ماه

• مرغ – بوقلمون تکه شده : در يخچال ۱ تا ۲ روز ، در فريزر:۹ تا ۱۲ ماه

• مرغ – بوقلمون درسته: در يخچال ۱ تا ۲ روز ، در فريزر: ۱ هفته

• گوشت اردک يا غاز: در يخچال ۱ تا ۲ روز ، در فريزر : ۶ ماه

• دل و جگر مرغ: در يخچال ۱ تا ۲ روز ، در فريزر:۳ – ۴ ماه

• گوشت پخته شده : در يخچال ۱ – ۲ روز ، در فريزر: ۳-۴ ماه

• گوشت گوسفند کباب شده يا خردشده: دريخچال ۳-۵ روز، در فريزر:۶ تا ۹ ماه

• سوسيس: در يخچال ۱ تا ۲ روز ، در فريزر: ۳ تا۴ ماه

• سوسيس دودي: در يخچال: ۷ روز ، در فريزر: ۱تا۲ ماه

• انواع گوشت (دل ، جگر، زبان): در يخچال ۱تا۲ روز ، در فريزر: ۳-۴ ماه

• گوشت ماهي کم چرب: در يخچال ۱تا۲ روز ، در فريزر: ۴-۶ ماه

• گوشت پرچرب (ماهي آزاد): در يخچال ۱تا۲ روز، در فريزر: ۲-۳ ماه

• فيله ماهي: در فريزر: ۱۸ ماه

• سيب: در يخچال ۱ماه ، در فريزر: ۸-۱۲ ماه

• زردآلو، گوجه، هلو، انگور، گلابي و آلو: در يخچال ۳-۵ روز ، در فريزر: ۸-۱۲ ماه

• آوکادو: در يخچال ۳-۵ روز ، در فريزر: ۸-۱۲ ماه

• موز و بارهنگ : در فريزر: ۸-۱۲ ماه

• گيلاس: در يخچال ۲-۳ روز، در فريزر: ۸-۱۲ ماه

• پرتقال، ليموها ، گريپ فروت: در يخچال ۲ هفته ، در فريزر: ۴-۶ ماه

• کيوي : در يخچال ۳تا ۵ روز، در فريزر: ۴-۶ ماه

• انبه: در فريزر: ۸-۱۲ ماه

• خربزه، هندوانه ، طالبي : در يخچال : ۱ هفته، در فريزر: ۸-۱۲ ماه

• آناناس: در يخچال ۲-۳ روز ، در فريزر: ۴-۶ ماه

• کنگر فرنگي: در يخچال ۱ هفته

• مارچوبه: در يخچال ۲-۳ روز، درفريزر: ۸-۱۲ ماه

• چغندر، هويج، کلم بروکلي، لوبياها و کدوتنبل: در يخچال ۳-۵ روز ، در فريزر: ۸-۱۲ ماه

• گل کلم: در يخچال ۱ هفته ، در فريزر: ۸-۱۲ ماه

• جعفري: در يخچال ۲-۳ روز

• ذرت: در فريزر: ۸-۱۲ ماه

• پيازچه: در يخچال ۳-۵ روز

• کرفس: در يخچال ۱ هفته ، در فريزر: ۸-۱۲ ماه

• اسفناج ، خردل : در يخچال ۳-۵ روز، در فريزر: ۸-۱۲ ماه

• کاهو: در يخچال ۱ هفته

• قارچ ها و باميه: در يخچال ۱-۲ روز ، در فريزر: ۸-۱۲ ماه

• ترب و تربچه: در يخچال ۲ هفته

• کدو: در فريزر: ۸-۱۲ ماه

• نان : در فريزر: ۶-۱۲ ماه

• کيک صبحانه، کلوچه: در فريزر: ۲-۴ ماه

• پن کيک(نوعي کلوچه): در فريزر: ۱-۲ ماه

• خمير پخته نشده : در يخچال ۲-۳ روز ، در فريزر: ۶ ماه

• کيک اسفنجي: در فريزر: ۴-۶ ماه

• پنير: در يخچال ۳-۷ روز ، در فريزر: ۴-۶ ماه

• شيريني دانمارکي: در فريزر: ۳ماه

• پيراشکي: در فريزر: ۶ ماه

• شيريني پاي کدو تنبل: در يخچال ۱-۲ روز، در فريزر: ۱ ماه

• پاي ميوه: در يخچال ۱-۲ روز ، در فريزر: ۱سال

• پاي ميوه نپخته: در فريزر: ۸ ماه