سوپ یا شوربا، مایعی خوراکی بسیار غنی و گرم است، که مصرفش در برنامهٔ غذایی نقشی بسیار اساسی داره. سوپ، از مواد غذایی مختلف مثل آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌ کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و افزودنی ها تهیه میشه.

علاوه بر این، سوپ به صورت خورشی پیش غذا برای باز شدن اشتهای افراد سرو می‌شه. به‌طور کلی سوپ‌ ها به دو نوع کلی تقسیم میشن: سوپ‌ های رقیق و سوپ‌ های غلیظ. در اصل سوپ‌ ها در گذشته خود غذایی کامل بوده اند که اساس آن‌ ها بر پایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده‌. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل‌ دهندهٔ آن قدمت چندانی نداره و به قرن ۱۹ بر میگرده. ولی امروزه از سوپ به عنوان پیش غذا استفاده میشه که اکثرا همراه با غذا سرو میشه.

سوپ برای درمان بیماری

از قدیم تا به حال، در بسیاری از درمان های گیاهی، از گیاهان درمانگر، سوپ تهیه نموده و به بیمار میداده. مثلاً در طب سنتی چین، از انواع این سوپ ها برای درمان های گیاهی استفاده می کنن.

تهیه آسان سوپ

امروزه با وجود پیشرفت های بوجود آمده در صنعت و انجام مراحل اولیه درست کردن انواع غذاها، تهیه سوپ بسیار آسان شده است.

سوپ های آماده

این سوپ ها رو شیمی دانی به نام کمپ بل، در سال 1897 ميلادی برای اولین بار تولید کرد. با حذف آب سوپ، بسته بندی و حمل و نقل آن ها راحت تر صورت می گرفت.

این سوپ ها رو معمولاً با آب یا شیر مخلوط نموده و برای مدت معینی حرارت میدن. میزان اضافه نمودن آب به این سوپ ها مشخص است و روی پاکت سوپ، طرز تهیه شون نوشته شده. سوپ گوجه فرنگی، سوپ جو، سوپ مرغ، سوپ قارچ و… از انواع این دسته از سوپ ها هستن.

سوپ یکی از اولین وآسان‌ ترین غذاهاییه که انسان طرز تهیه ش رو یاد گرفته.

انسان پس از اینکه گوشت رو با آب پخت، برای اینکه بو و طعمی بگیره از سبزی‌ های مختلفی که خوشمزه بودن استفاده کرد.

تهیه سوپ به زمانی مربوط میشه که انسان‌ ها حدود 5000 سال قبل از میلاد مسیح، قادر به ساخت ظروف سفالی شدند.

اونا با استفاده از این ظروف میتونستن مایعات رو روی آتش بدون این که ظرف سفالی ترک برداشته و یا بشکند، قرار دهند.

تفاوت سوپ با خورشت در اینه که سوپ آبکی‌ تر است و در خورش از مواد جامد بیشتری استفاده میشه. سوپ‌ ها انواع و اقسامی بسیار فراوانی دارن، که معمولا در نقاط مختلف با طعم‌ های متفات تهیه میشن، به طور مثال در کشور های ژاپن و چین از میوه‌ جات برای تهیه سوپ استفاده می‌ کنن که در نهایت سوپ شیرینی خواهند داشت.

من برای شما طرز تهیه سوپ رو به صورت اختصاصی آماده کردم که می تونید از این رسپی ها استفاده کنید و با خانواده و عزیزان تون نوش جان کنید. هدف من در این وبلاگ به اشتراک گذاشتن، راحت ترین، در دسترس ترین، سالم ترین و خوشمزه ترین رسپی ها با شماست. امیدوارم که شما دوستان در این راه کنار من باشید.