دسرهای معروف ترکیه رو ما فارسی زبان ها خیلی باهاشون آشنا نیستیم. ۷ تا از دسرهای معروف ژاپنی، بسیار در دنیا معروف هستند و طرفدارهای زیادی دارند. خوشبختانه این ۷ تا دسرهای معروف ترکیه به مذاق ما ایرانی ها خوش میاد. خوشحالم که طرفدار غذاهای بین المللی هستید و من با افتخار میزبان شما هستم. من فریبا رجبی هستم متخصص تغذیه و سرآشپز بین المللی در کانادا و به شما خوش آمد می گم که به وبسایت و آشپزخونه من سر می زنید.
دسرهای معروف ترکیه
۱. کازاندیبی
یک غذای ترکی است که قدمت آن به زمان عثمانی بازمی‌گردد و میشه اون رو به پودینگ ته‌سوخته ترجمه کرد. دسر شامل کره، شیر، آرد برنج، شکر، نشاسته است. و طعم دهنده هایی مانند وانیل، گلاب یا صمغ ماستیک آسیاب شده است.در ترکیه، کازندیبی رو معمولاً به صورت نوارهای نازک سرو می‌کنند که رول می‌شوند، البته میشه اون رو به شکل مربع‌های ضخیم هم سرو کرد.
۲. تاووک گوعسو
جالب اینجاست که این پودینگ کلاسیک اسمش سینه مرغ است اما اصلاً مزه مرغ نداره – در عوض، اغلب با دارچین و وانیل مزه دار میشه و از نظر طعم و ظاهر بیشتر یادآور شیر یا پودینگ برنج غلیظ، خامه ای و یکدست است.
۳. لکما
این دسر که در سطح بین المللی شناخته شده و از دسرهای معروف ترکیه ست پر از شکره، معمولاً با مخلوطی از آرد، شکر، مخمر و نمک درست می شود که سرخ شده و بعد در شربت شکر یا عسل غرق میشه.
۴.تولومای ترکی
تولمای ترکی همان بامیه خودمون هست. دسر خوشمزه ی ماه رمضان که در روزهای عادی هم در سراسر شیرینی سراها پیدا میشه.
۵.مهلبی
مهلبی از دسرهای معروف ترکیه و یک دسر خامه ای است که از بسیاری جهات شبیه به بلانمانژ فرانسوی است. از ترکیب شیر و شکر که با نشاسته ذرت یا آرد برنج پخته و غلیظ و درست میشه. دسر معمولاً با شکوفه پرتقال، وانیل یا گلاب مزه دار میشه و معمولاً سرد سرو میشه.
۶.لوکوم
مکعب های آبدار و شکری از ترکیه بر پایه ژل نشاسته و شکر است. به طور سنتی، لوکوم با گلاب، لیمو، پرتقال ترنج، ماستیک یا نعناع طعم‌دار میشه، اما مورد علاقه ترک‌ها یک لوکوم ژله ساده همراه با پسته است. انواع دیگری هم وجود داره که از موادی مانند دارچین، خرما، فندق یا گردو استفاده می کنن.
۷.باقلوا
یک دسر خوش طعم است که با لایه‌هایی از خمیر نازک فیلو که با آجیل خرد شده در هم تنیده شده، درست میشه که همگی در شربتی شیرین و چسبناک غرق میشن. باقلوا تو کشور خودمون هم خیلی معروفه و افراد زیادی از طرفدارای این دسر خوشمزه هستن.
این هم از دسرهای معروف ترکیه! همونطور که دیدید تمام مواد غذایی که در رسپی این دسرها استفاده شده کاملا با مذاق ما ایرانی ها خوش میاد. بنابرابن با خیال راحت امتحانشون کنید و از خوشمزگی هاشون لذت ببرید. زندگی همیشه به کامتون باشه!
دوستان همیشه همراه من
من تو منوها و دسته بندی های زیر براتون رسپی هایی رو آماده کردم که برای دیدن طرز تهیه و رسپی های هر دسته کافیه روی هر کدومشون کلیک کنید
منبع این متن سایت معرفی غذاهای بین المللی: