۲ سالاد با بلغور گندم با طعم‌های متفاوت و خوشمزه برای شما که بتونید در کنار لذت بردن از یک طعم جدید و متفاوت، سالادی مقوی و مغذی میل کنید و با سیری طولانی مدت، تناسب اندام هم داشته باشید. من فریبا رجبی هستم به آشپزخونه من خوش اومدید.
بلغور چیست؟
اگه غلاتی مثل گندم و جو رو بعد از پخته شدن، خشک کنند و بعد ریز، متوسط یا درشت خرد کنند، بهش میگن بلغور. میشه گفت بلغور جزو اولین تلاش های بشر برای فرآوری گندم بوده تا بتونه مدت بیشتری گندم و جو رو در انبار نگهداری کنه.
در گذشته که گوشت کمتری در دسترس مردم بوده، پروتئین های گیاهی مصرف بالایی داشتند. بعضی از اون غذاها هنوز محبوب هستند و با گوشت و بدون گوشت تهیه میشه.
کاربرد بلغور در آشپزی چیست؟
بلغور تو غذاهای زیادی مثل سوپ، آش، کوفته، حلیم استفاده میشه. چون کالری پایینی داره، خیلی ها به جای برنج مصرف میکنن. بلغور در بیشتر رسپی های خاورمیانه و مدیترانه ای دیده میشه. مثل سالاد تبوله لبنانی، بلغور پلو و سوپ عدس و بلغور ترکیه‌ای و حلیم ایرانی.
بلغور گندم در سالاد
آیا میشه با لبغور گندم سالاد درست کرد؟ چرا که نه! بلغور گندم ویتامین های گروه ب، کلسیم، فسفر، آهن و پتاسیم داره و سرشار از پروتئین و فیبره و مثل برنج نیست که بعد از مصرف، قند خون رو بالا ببره، از اونجایی که بلغور کالری و چربی کمی داره، گزینه مناسبی برای استفاده در سوپ و سالادهای کاهش وزن، به خصوص سالاد با بلغور گندم است.
بلغور به سلامت روده، سلامت قلب و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک زیادی می کنه. البته اگه به گلوتن حساسیت دارید، یا مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر هستید، نباید بلغور گندم یا جو مصرف کنید.
سالاد با بلغور گندم
حالا بریم سراغ دو تا سالاد با بلغور گندم که خوشمزه و سالم هستند. طرز تهیه شون رو کامل با همه نکات براتون نوشتم فقط کافیه روی عکس هاشون یا اسمشون روی تیتر کلیک کنید و طرز تهیه شون رو بخونید.
۱. سالاد تبوله
سالاد تبوله یک سالاد عربی لبنانیه. این سالاد با بلغور گندم، جعفری، گوجه فرنگی، پیاز ، روغن زیتون و لیمو ترش درست میشه. سالاد تبوله غذای ملی کشور لبنان به حساب میاد. سالاد تبوله، یک نوع سالاد با بلغور گندم است که خوراکی کم کالریه و با انواع سبزیجات تازه درست میشه، سبزیجاتی که کلی ویتامین و مواد مغذی دارند. میتونید این سالاد روبه جای شام نوش جان کنید. سالاد با بلغور گندم غذایی سالم، سبک، مغذی و خوشمزه هست.
۲. سالاد بلغور
سالاد بلغور بیشتر در ترکیه و مصر محبوبه، کمی با سالاد تبوله شباهت داره اما مقدار بلغور در این سالاد بیشتر از سالاد تبوله است. تو این نوع سالاد با بلغور گندم مرغ پخته و خرد شده هم هست.
کلم سبز یا کاهو، گلابی یا سیب سفت، پنیر چدار و چاشنی های خوشمزه ای مثل سس خردل، عسل و آبلیمو به این سالاد مقوی اضافه میشه. وقتی روغن زیتون به همه این مواد اضافه شد، هماهنگی بین انواع مزه ها رو حس می کنید.
سالاد با بلغور گندم، یا سالاد بلغور خوشمزه و مقویه که میتونید به جای شام میل کنید.
سالاد با بلغور گندم در آشپزخانه فریبا رجبی
این هم از معرفی دو تا سالاد با بلغور گندم که خاص و متفاوت هستند. لینک طرز تهیه این دو سالاد با بلغور گندم رو بالا براتون گذاشتم. کافیه روی اسمشون یا عکس ها کلیک کنید.
آشپزخانه من
من طرفدار غذاهای خاص و متفاوتم. توی این وبسایت رسپی های متفاوت و خاص از نوشیدنی گرفته تا انواع غذاها و دسرها و سالادها و… از همه جای جهان براتون گذاشتم. بخونید، درست کنید و لذتش رو ببرید. پیشاپیش نوش جونتون!