طرز تهیه جیروس یک غذای اصلی خوشمزه! رو با مراحل این رسپی کامل براتون گذاشتم.
قبل از هر چیز باید بگم که جیروس از دسته رسپی های غذای اصلی محبوب در کشور یونان هست. من هم توضیحاتی درباره جیروس دادم هم طرز تهیه جیروس رو خیلی کامل براتون نوشتم. برای راحت تر خوندن مطالب این پست می تونید از فهرست روبرو روی هر عنوانی که دوست داشتید کلیک کنید و مستقیم برید سر اصل مطلب!
ماست یونانی چیست
تولیدکنندگان ماست یونانی در روند تولید از یه مرحله اضافه‌تر استفاده می‌کنن؛ به‌طوری که آب اضافی، لاکتوز و مواد معدنی از ماست خارج میشه و چیزی که باقی می مونه ماستِ خامه‌ای غنی با قند کمتر، کربوهیدرات بیشتر و طعمی ترش هست. اسیدی بودن این ماست کمک می‌کنه تا سایر مواد مغذی راحت‌تر جذب بدن بشه.
مواد اولیه جیروس
- ۶۰۰ گرم گوشت مرغ
- روغن زیتون فوق بکر برای تابه
- برای مرینیت مرغ
- ۱ فنجان ماست یونانی (در صورت تمایل می توانید از ماست یونانی کم چرب یا بدون چربی استفاده کنید)
- آب ۱ لیمو بزرگ
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر یونانی
- ۳ حبه سیر، خرد شده
- نمک
- فلفل سیاه
- ۱ قاشق غذاخوری پونه کوهی
- ۱ قاشق چایخوری پاپریکا شیرین
- ۱ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
- ۱ قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
- فلفل کاین، اختیاری
- نان پیتا
- ۱ عدد گوجه فرنگی بزرگ، ورقه شده
- ۱ عدد خیار، ورقه شده
- ۱ فلفل سبز، هسته گرفته و خلال شده
- ۱ پیاز قرمز کوچک، برش داده شده
- زیتون بدون هسته
مرحله اول طرز تهیه جیروس
در یک کاسه بزرگ، مواد مرینیت رو با هم ترکیب کنید، خوب هم بزنید. آروم مرغ رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا مطمئن بشید مرغ به خوبی به مرینیت آغشته شده است. روی اون رو بپوشونید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار بدید (یا یک شب در یخچال قرار دهید.)
مرحله دوم طرز تهیه جیروس
مرغ رو بپزید. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر رو در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید تا براق بشه اما دود نشه. آروم مرغ رو به تابه اضافه کنید (قبل از اضافه کردن مرغ به ماهیتابه، حتما مرینیت اضافی رو پاک کنید.) به مدت ۵ دقیقه بپزید تا قهوه ای بشه. با استفاده از یک انبر، مرغ رو برگردانید و به مدت ۵ دقیقه دیگه یا تا زمانی که مرغ پخته شود، طرف دیگر رو بپزید.
مرحله سوم طرز تهیه جیروس
مقداری پیتا گرم کنید. سس روش بمالید، بعد مرغ (حدود ۲ تا ۳ عدد) رو اضافه کنید و روی اون به دلخواه گوجه فرنگی، خیار، فلفل سبز، پیاز قرمز و زیتون اضافه کنید. پیتا رو بپیچید و لذت ببرید!
نکته طرز تهیه جیروس: حداقل ۳۰ دقیقه زمان برای مرینیت شدن مرغ بذارید.
نکته طرز تهیه جیروس : می تونید مرغ رو از یک شب قبل آماده کرده و مرینیت کنید. در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
نکته برای پخت در فر: فر رو با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. مرینیت اضافی رو از روی مرغ پاک کنید و اونا رو روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشونده شده است بچینید. در فر گرم شده حدود ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که پخته بشه بپزید.
طریقه نگهداری جیروس
این غذا به دلیل داشتن گوشت کمی حساسه و به مراقبت بیشتری نیاز داره، حتما درون ظرف در بسته درون یخچال نگهداری کنید و بیشتر ۲ روز هم در یخچال باقی نمونه.
راستی اگه بخوای با غذاهای یونانی دیگه ای که به مذاق ما ایرانی ها خوش بیاد آشنا بشی اینجا کلیک کن.
برنامه غذایی هفتگی با غذاهای خارجی
غذای خارجی ساده یا غذاهای سالم در حفظ سلامت بدن بسیار موثر هستن. از ۸۰% بیماری های قلبی و سکته زودرس میشه از طریق انتخاب ها و عادات زندگی پیشگیری کرد. رژیم غذایی سالم فواید بسیار زیادی داره. من یه برنامه از همین غذاهای سالم خارجی براتون تهیه کردم که با استفاده از اون می تونید این غذاهای سالم و خوشمزه رو تجربه کنید.
این برنامه غذایی شامل چندتا نکته است:
- یک فهرست خرید داره که بدونید برای کل هفته چه مواد غذایی رو به چه مقداری تهیه کنید.
- تنوع مواد غذایی که باید خریداری کنید کمه در عوض می تونید با همون مواد غذایی که خریدید کلی غذاها و دسرهای خوشمزه متنوع درست کنید.
- و کلی ویژگی های دیگه…
فقط کافیه اینجا کلیک کنی تا با این برنامه غذایی هفتگی که شامل غذاهای خارجیه آشنا بشی