غذاهای معروف کره ای رو ما فارسی زبان ها خیلی باهاشون آشنا نیستیم. غذاهای معروف کره ای، بسیار در دنیا معروف هستند و طرفدارهای زیادی دارند. خوشبختانه این غذاهای معروف کره ای به مذاق ما ایرانی ها خوش میاد. خوشحالم که طرفدار غذاهای بین المللی هستید و من با افتخار میزبان شما هستم. من فریبا رجبی هستم متخصص تغذیه و سرآشپز بین المللی در کانادا و به شما خوش آمد می گم که به وبسایت و آشپزخونه من سر می زنید.
غذاهای معروف کره ای
غذاهای معروف کره ای با گوشت
۱. داکبوک اوم تانگ
یک غذای کره جنوبی و از غذاهای معروف کره ای است که تکه‌های مرغ، سیب‌زمینی، پیاز و هویج در مخلوطی از سس سویا، گوچوجانگ (سس تخمیر شده) و سیر سرخ میشن.گاهی اوقات به آن داکدوریتانگ می‌گویند که از کلمه داک (مرغ در کره‌ای) و کلمه دوری (پرنده در ژاپنی) گرفته شده.
۲. بولگوگی
گوشت آبدار با مخلفات جانبی تند که مشخص کننده بولگوگی هستند، سبک باربیکیو آسیایی که در اون تکه های نازک گوشت ترش شده به سرعت روی حرارت زیاد روی یک صفحه فلزی سوراخ دار و گرد که لوله های گریل رو می پوشونده پخته میشه.نام این غذا از واژه‌های کره‌ای «bool» و «kogi» گرفته شده که به آتش و گوشت اشاره می‌کند.
غذاهای معروف کره ای با برنج
۳. مایاک
یک نوع محبوب از رول برنج کره جنوبی (گیمباپ) است. این نسخه های کوچک شامل برنج، جلبک دریایی برشته شده، و مواد پرکننده است که به طور سنتی شامل هویج، تربچه ترشی و اسفناج است. برخلاف گیمباپ سنتی، مایاک هرگز تکه تکه نمی شود. رول ها رو با دانه های کنجد می پوشونن و سس سویا و دیپ خردل معمولا در کنارش سرو میشه.
۴. گیم باپ
این گیمباپ (رول برنج کره‌ای) از غذاهای معروف کره ای ست و با کنسرو ماهی تن درست میشه. به غیر از برنج و ماهی، مواد پرکننده ممکن است شامل مواد دیگری باشد که معمولاً در گیمباپ استفاده می‌شود، مانند سبزیجات تازه یا ترشی، تخم‌مرغ یا کیک‌های ماهی. ماهی تن اغلب له میشه و سپس با سس مایونز، خردل و ادویه‌ها ترکیب میشه. این رول به طور سنتی در جلبک دریایی برشته پیچیده میشه و به قطعات کوچک و به اندازه لقمه برش داده میشه.
۵. کیمچی بوکومباپ
یک غذای ساده و خوش طعم کره جنوبی است که با ترکیب برنج سرخ شده و کیمچی درست میشه. این روشی عالی برای استفاده از کیمچی باقی مانده ست. این غذا همچنین می تواند با مواد اضافی مانند گوشت، سبزیجات و سس سویا مخلوط بشه.
۶. تته اوک بوکی
یک غذای تند سرخ شده است که معمولاً از کیک برنجی استوانه‌ای شکل، سس فلفل قرمز شیرین و کیک ماهی تشکیل شده است. این غذا یکی از برترین غذاهای خیابانی در کره محسوب میشه و معمولاً می‌توان آن را از فروشندگان خیابانی به نام پوجانگماچا خریداری کرد.
۷. تته اوک
کیک های برنجی سنتی کره ای است که با برنج چسبناک یا شل تهیه میشه. این کیک‌های فوق‌العاده همه‌کاره هستند و اگرچه بیشتر شیرین هستن و به عنوان دسر استفاده میشن اما برخی از انواع ساده اش رو میشه تو غذاهای خوش طعم گنجوند. آماده سازی معمولا شامل بخارپز کردن، کوبیدن یا ورز دادن برنج است تا زمانی که به خمیری انعطاف پذیر تبدیل بشه که به صورت اختیاری میشه اون رو با مواد مختلف غنی کرد و به اشکال مختلف درآورد.
۸. کیمباپ
که اغلب به عنوان سوشی کره‌ای شناخته میشه، یه غذای کره‌ایه که از جلبک دریایی (کیم)، برنج چاشنی‌شده (باپ)، و سایر مواد اختیاری درست میشه و معمولا گرد میشه و برش داده میشه. تقریباً هر چیزی رو میشه به رول اضافه کرد، اما رایج ترین مواد آن کیک ماهی، گوشت، اسفناج، تخم مرغ و خیار است.
۹. بیبیم باپ
Bibim به معنای مخلوط است و bapکلمه معنای برنج پخته شده است، بنابراین این غذا به معنای واقعی کلمه برنج مخلوط است. برنج با مواد مختلفی مانند گوشت ورقه شده گاو، نامول (سبزی خرد شده)، سس سویا، گوچوجانگ (رب فلفل چیلی قرمز تیره ضخیم)، و یک تخم مرغ خام روی آن ترکیب میشه.
این هم از غذاهای معروف آمریکایی! همونطور که دیدید تمام مواد غذایی که در رسپی این غذاها استفاده شده کاملا با مذاق ما ایرانی ها خوش میاد. بنابرابن با خیال راحت امتحانشون کنید و از خوشمزگی هاشون لذت ببرید. زندگی همیشه به کامتون باشه!
دوستان همیشه همراه من
من تو منوها و دسته بندی های زیر براتون رسپی هایی رو آماده کردم که برای دیدن طرز تهیه و رسپی های هر دسته کافیه روی هر کدومشون کلیک کنید
منبع این متن سایت معرفی غذاهای بین المللی: