سوپ های معروف کره ای رو ما فارسی زبان ها خیلی باهاشون آشنا نیستیم. ۶ تا از سوپ های معروف کره ای، بسیار در دنیا معروف هستند و طرفدارهای زیادی دارند. خوشبختانه این ۶ تا سوپ های معروف کره ای به مذاق ما ایرانی ها خوش میاد. خوشحالم که طرفدار غذاهای بین المللی هستید و من با افتخار میزبان شما هستم. من فریبا رجبی هستم متخصص تغذیه و سرآشپز بین المللی در کانادا و به شما خوش آمد می گم که به وبسایت و آشپزخونه من سر می زنید.
سوپ های معروف کره ای
۱. گالبیتنگ
از سوپ های معروف کره ای ساخته شده با گوشت گاو است. این سوپ خوشمزه به عنوان یک وعده غذایی مستقل خورده میشه و با جوشاندن گوشت و یک تربچه کامل برای حدود ۴ تا ۵ ساعت آماده می شود. هنگامی که پخته شده، گوشت با چاشنی های، سیر، فلفل زمینی، سس سویا، روغن کنجد، دانه های کنجد و نمک طعم دار میشن.
۲. کنگ اوکسو
یک سوپ کلاسیک تابستانی کره ای و از سوپ های معروف کره ای است که ترکیبی از نودل و آب شیر سویا است. به طور سنتی، آب با پختن و پوره کردن دانه های سویا، گهگاه با افزودن دانه های کنجد یا مغزهای مختلف تهیه می شود. این غذا معمولاً با رشته فرنگی تهیه می‌شود و با افزودن رویه‌های مختلف مثل خیار یا گوجه‌فرنگی تزئین میشه.
۳. یانچی گوکسو
یک غذای کره ای است که از نودل گندم سومیون (somyeon) تشکیل شده است که در آبگوشت آنچوی (ماهی) شفاف یا گوشت گاو سرو میشه. این غذا معمولاً با برش‌های تخم‌مرغ (جیدان)، جلبک دریایی (گیم)، هویج، قارچ شیتاکه یا کدو سبز تزیین میشه و معمولاً با یانگنیوم‌جانگ سرو می‌شود – یک دیپ تند و ساخته شده با سس سویا.
۴. کالگوکسو
غذای تابستانی مورد علاقه بسیاری از مردم کره جنوبی است که معمولا در فصول بارانی و روزهای بادخیز تابستان سرو میشه. این شامل آرد گندم دست ساز و نودل و تخم مرغ در آبگوشتی است که معمولاً با صدف، آنچوی خشک و کلپ درست میشه.
۵. نائنگ گوک
نامی رایج برای گروهی از سوپ های سرد کره جنوبی است که معمولاً در تابستان مصرف میشن. اعتقاد بر این است که هیچ خوراکی بهتر از یک کاسه نانگوک سرد در یک روز گرم تابستان وجود ندارد.
سوپ ها معمولاً به دو دسته اصلی تقسیم می شوند: برای دسته اول، آب سرد با سرکه و موادی مانند خیار، پیاز بهار، سیر، واکامه یا جلبک دریایی ترکیب می شن.
دسته دوم نانگوک مخصوص سوپ هایی است که برای سلامتی مفید هستند، مانند سوپ هایی که با کنجد، سویا یا مرغ تهیه می شوند.
۶. سامگیتانگ
یک سوپ خوش طعم از کره جنوبی است که از یک جوجه کامل پخته شده با جینسینگ، سیر و برنج تشکیل شده است. در کره، جینسینگ به دلیل خواص دارویی اش مورد احترام است، چون قند خون رو کاهش میده و سیستم ایمنی و استقامت بدن رو تقویت می کنه و سامگیتانگ را به یک سوپ ایده آل برای روزهای گرم تابستان تبدیل می کنه، زمانی که افراد به دلیل تعریق زیاد و از دست دادن اشتها دچار کمبود مواد مغذی می شن.
این هم از سوپ های معروف کره ای! همونطور که دیدید تمام مواد غذایی که در رسپی این سوپ ها استفاده شده کاملا با مذاق ما ایرانی ها خوش میاد. بنابرابن با خیال راحت امتحانشون کنید و از خوشمزگی هاشون لذت ببرید. زندگی همیشه به کامتون باشه!
دوستان همیشه همراه من
من تو منوها و دسته بندی های زیر براتون رسپی هایی رو آماده کردم که برای دیدن طرز تهیه و رسپی های هر دسته کافیه روی هر کدومشون کلیک کنید
منبع این متن سایت معرفی غذاهای بین المللی: