اسموتی سبز یک نوشیدنی خوشمزه! مراحل این رسپی رو با عکس هایی که تو آشپزخونه ام گرفتم براتون گذاشتم. من فریبا رجبی هستم به آشپزخونه من خوش آمدید.
قبل از هر چیز باید بگم که اسموتی سبز از دسته رسپی های اسموتی من هست. این نوشیدنی اصالت آمریکایی داره. من هم توضیحاتی درباره اسموتی دادم و هم طرز تهیه این اسموتی سبز رو خیلی کامل براتون نوشتم. برای راحت تر خوندن مطالب این پست می تونید از فهرست زیر روی هر عنوانی که دوست داشتید کلیک کنید و مستقیم برید سر اصل مطلب!
داستان من و اسموتی سبز
داستان اینکه من چه جوری با این اسموتی آشنا شدم و یادش گرفتم از این قراره که کیامهر رو تازه به دنیا آورده بودم و خیلی ضعیف شده بودم چون کیامهر از شیر خودم تغذیه می‌کرد.
یک روز با سعید رفتیم بیرون و گفتیم یه نوشیدنی بخوریم. سعید کلا عادت داره وقتی یه جای جدید میریم، به گارسون یا سرور میگه بهترین غذا و نوشیدنی منو تون چی هست؟ همونو بیارید… این بار هم همینو گفت… خانم کافه دار که یه دختر خیلی جوون بود رفت و بعد از چند دقیقه با دوتا نوشیدنی سبز رنگ برگشت.
اسموتی سبز و کشف من
اول از قیافه سبز این اسموتی خوشم نیومد و با خودم گفتم که وای دوباره سعید بی‌گدار به آب زد ولی تا همین که اولین قلپ رو خوردم انگار جون گرفتم و شادابم کرد. نتونستم جلوی خودم رو بگیرم، رفتم و از دختر جوون پرسیدم که چیا داخلش ریخته. اون هم با خوش‌رویی بهم جواب داد! از اون موقع به بعد این اسموتی تقریبا هر هفته توی خونه ما، البته به روش خودم درست میشه و تا حالا یک لیوانشم هیچ وقت دور ریخته نشده. جالبه بدونید که این نوشیدنی عجیب شیر من رو زیاد می‌کرد که خب بسیار برای اون دوران شیردهی مفید بود.
اسموتی چیست؟
اسموتی یا نرم‌نوش (ترجمه اسموتی به فارسی میشه) در واقع نوشیدنی های غلیظ و خامه ای هستند که معمولاً از میوه های پوره شده، سبزیجات، آب میوه ها، ماست، آجیل، دانه ها و یا شیر لبنی یا غیرشیری مخلوط میشن و در برخی موارد خاص شکلات یا کره بادام زمینی هم داره. علاوه بر میوه بیشتر اسموتی‌ها دارای یخ خردشده، میوه یخ‌زده، عسل یا شربت و محتویات یخی هستند.
تعریف کلی اسموتی
پس به عنوان یک تعریف کلی اسموتی یک نوشیدنی غلیظ و خامه ای است و از ترکیبات مختلفی که در مخلوط کن قرار می گیرد تهیه می شود و طعمش بسته به مواد تشکیل دهنده ای که شما استفاده میکنید بسیار متفاوت است مثلا من خودم اسموتی سبز رو همیشه درست میکنم، چون یک لیوان از این اسموتی برابر با یک قرص مولتی ویتامینه و برای شادابی پوست و مو بی نظیره. پس بریم تا طرز تهیه اسموتی سبزی که همیشه درست می کنم رو با همه فوت و فن کوزه گریش بهتون آموزش بدم. با من همراه باشید.
آشنایی با اسموتی های مختلف
بیشتر اسموتی ها را میشه در یک یا دو دسته زیر طبقه بندی کنید:
اسموتی مخلوط میوه
این نوع اسموتی همونطور که از نامش پیداست ، این نوع اسموتی معمولاً دارای یک یا چند نوع میوه است که با آب میوه ، آب ، شیر یا بستنی مخلوط شده است.
اسموتی سبز
این اسموتی ها که سبزیجات سبز رنگ و میوه های مخلوط شده با آب ، آب میوه یا شیر را بسته بندی می کنند و مقدار سبزیجاتشون بیشتر از اسموتی های معمولی هستش ، البته بیشترشون به دلیل کمتر بودن شیرینی میوه شون هم کم هست.
اسموتی های پروتئینی
این اسموتی ها که معمولاً با یک میوه یا سبزیجات و یک مایع پروتئینی درست میشوند و میتونید به عنوان منبع اصلی پروتئین از ماست یونانی ، پنیر خامه ای ، توفو ابریشمی یا پودر پروتئینی استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه اسموتی سبز
- یک عدد انبه بزرگ (اگر فصل انبه نبود، میتونید از آناناس استفاده کنید (
- دو عدد موز متوسط
- دو لیوان اسفناج
- دو لیوان سبزی کیل (سبزی کیل رو میتونید با اسفناج یا برگ سبز کلم جا به جا کنید)
- یک لیوان بزرگ آب‌پرتقال
طرز تهیه اسموتی سبز
مرحله اول
ابتدا انبه رو پوست می کنیم و آن رو خرد می کنیم.
مرحله دوم
سپس برگ‌های سفت سبزی کیل رو از آن جدا می کنیم و کنار می‌گذاریم.
مرحله سوم
همه مواد رو در مخلوط کن می ریزیم و برای ۳ دقیقه اون ها رو باهم مخلوط می‌کنیم.
نکات تکمیلی
مواد لازم جایگزین در اسموتی سبز که میتونید استفاده کنید:
اگر انبه نداشتیم و می خواستیم طعم غالب کلم پیچ در اسموتی سبز رو از بین ببریم. آناناس تأثیر مشابه انبه داره، بنابراین میتونید از هر کدوم که در دسترستون بود استفاده کنید.
ارزش غذایی
فایده تغذیه ای برای بعضی از مواد لازم اسموتی سبز
کلم پیچ
کلم پیچ حاوی فیبر ، آنتی اکسیدان ها ، کلسیم ، ویتامین K و بسیاری دیگر است. همچنین منبع خوبی از ویتامین C و آهن است. یک فنجان کلم پیچ خام حتی بیشتر از یک پرتقال ویتامین C دارد! می تونید کلم پیچ را به صورت خام در اسموتی بخورید (نیازی به پخت آن نیست). طعم کلم پیچ خام به تنهایی قوی است ، اما سایر مواد آن را تلخ می کند.
انبه
انبه راز من در مهار طعم کلم پیچ خام و تقریباً نامحسوس کردن آن! هر زمان که انبه را به اسموتی سبز اضافه می کنم ، طعم سبزی را کاملاً صاف و جبران می کند. به عنوان یک امتیاز ، انبه انواع ویتامین ها و مواد معدنی را نیز ارائه می دهد. به ویژه سرشار از ویتامین C و منگنز است. علاوه بر این ، انبه منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است.
موز
ماده دیگه ای که کلم پیچ خام را مهار می کند. موز سرشار از فیبر ، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی است. از آنجا که موز کالری کمی دارد و فیبر بالایی دارد ، ممکن است به کاهش وزن نیز کمک کند. موز اسموتی کلم پیچ را غنی ، غلیظ و خامه ای می کند و به طور طبیعی آن را نیز شیرین می کند.
طریقه نگهداری
این اسموتی و کلا اکثر اسموتی ها رو بهتره بلافاصله بعد از اینکه درستشون می کنید نوش جان کنید. به دلیل اینکه اگه همون موقع میل نکنید مواد کم کم از هم جدا میشن و دیگه شبیه به اسموتی یا به قول ترجه فارسیش نرم نوش نخواهند بود.
سوالات متداول
چرا استفاده از اسموتی در صبحانه پرطرفدار است؟
به خاطر ویتامین C. اضافه کردن یک واحد پودر پروتئین در صبحانه باعث میشه در طور روز کمتر احساس گرسنگی کنیم و… . باید اینو بهتون بگم که شما میتونید هرجور که دوست دارید رسپی اسموتیتون رو درست و میکس کنید.
من خودم عاشق اسموتی سبزم به خاطر اینکه کلی خواص داره و طبق رسپی مخصوص خودم هم درستش میکنم و کلی از نوشیدنش مخصوصا به عنوان یک صبحانه لذت میبرم.
اسموتی سبز در آشپزخانه فریبا رجبی
این هم از اسموتی سبز که کامل همه نکاتش رو براتون گفتم. لیست نوشابه و نوشیدنی های دیگه ای که براتون طرز تهیه اش رو نوشتم همین جاست. روی هر کدومشون که کلیک کنید میتونید طرز تهیه اش رو بخونید. تقدیم به شما دوستان عزیزم:
نوشیدنی های خانگی
نوشابه های خانگی