بستنی توت فرنگی یک دسر خوشمزه است. مراحل این رسپی رو با عکس هایی که تو آشپزخونه ام گرفتم براتون گذاشتم. من فریبا رجبی هستم به آشپزخونه من خوش آمدید.
قبل از هر چیز باید بگم که بستنی توت فرنگی از دسته رسپی های دسر من هست. این دسر اصالت چینی داره. من هم توضیحاتی درباره بستنی دادم هم طرز تهیه بستنی توت فرنگی رو خیلی کامل براتون نوشتم. برای راحت تر خوندن مطالب این پست می تونید از فهرست روبرو روی هر عنوانی که دوست داشتید کلیک کنید و مستقیم برید سر اصل مطلب!
معرفی بستنی توت فرنگی
این دوست داشتنیِ سرد، اولین بار توی چین ساخته شد اما توی آمریکا جزو محبوب ترین دسرها و خوراکی هاست. اما سوال اصلی اینجاست که بستنی کجای دنیا جزو محبوب ترین ها نیست! در واقع بستنی ها یکی از دسرهای خوشمزه ای هستند که در پذیرایی از دوستان و مهمانان هم کاربرد زیادی دارن. بستنی توت فرنگی بعد از بستنی وانیلی و شکلاتی، سومین بستنی محبوب جهان هست. طعم توت فرنگی های شیرین و نرمی و خنکی اون ها در بستنی قابل احساسه. مخلوط توت فرنگی تازه با خامه و وانیل و شکر اون رو بسیار دوست داشتنی میکنه. این بستنی به رنگ صورتی یا قرمز روشنه.
تاریخچه بستنی توت فرنگی
اعتقاد بر اینه که این بستنی برای اولین بار در سال ۱۸۱۳ در ضیافت افتتاحیه جیمز مدیسون، رئیس جمهور آمریکا در کاخ سفید سرو شده. پانزدهم ژانویه روز ملی بستنی توت فرنگی است.
بستنی توت فرنگی چه طعمی دارد؟
بستنی توت فرنگی به دلیل رنگ خاص، طعم دلچسب و مطبوع و خواص تغذیه ایش محبوبیت زیادی داره. لذت حس کردن توت فرنگی تازه با عطر و بوی خاصی که داره در کنار آب لیمو و زنجبیل و لطافت خامه بسیار دلپذیر و خاصه. پیشنهاد میکنم این لذت رو به هیچ وجه از دست ندین!
مواد لازم برای تهیه بستنی توت فرنگی
- سه فنجان یا ۴۰۰ گرم توت فرنگی
- یک قاشق غذاخوری آب لیمو
- یک سوم فنجان شکر
- نصف قاشق چای خوری زنجبیل تازه رنده شده
- سیصد و پنجاه میلی لیتر شیر عسلی
- صد میلی لیتر خامه صبحانه یا قنادی
- توت فرنگی و نعنا برای گارنیش
طرز تهیه بستنی توت فرنگی
مرحله اول
یک ظرف به ابعاد ۱۶ در ۱۰ رو داخل فریزر می گذاریم تا فریز بشه.
مرحله دوم
توت فرنگی ها رو خرد می کنیم و به آنها یک سوم پیمانه شکر و دو قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه اضافه می کنیم و روی حرارت متوسط می گذاریم تا جوش بیاد. بعد شعله رو کم می کنیم تا حدود ۲۰ دقیقه بپزه تا قوام پیدا کنه.
مرحله سوم
بعد زیر شعله رو خاموش میکنیم و زنجبیل تازه رو اضافه می کنیم. توت فرنگی رو روی یه کاسه یخ میگذاریم تا کاملا خنک بشه و داخل غذاساز میریزیم به شکل پوره در میاریم.
مرحله چهارم
نصف پیمانه رو جدا میکنیم و نگه میداریم مابقی رو با شیر عسلی مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم.
مرحله پنجم
داخل یک کاسه خامه رو میزنیم تا به حد متوسط فرم بگیره. بعد مخلوط شیر عسلی و توت فرنگی رو به اون اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط بشه. بعد اون رو داخل ظرف فریز شده میریزیم نصف پیمانه پوره توت فرنگی روش میریزیم با نوک چاقو طرح مرمری ایجاد میکنیم.
مرحله ششم
ترکیب رو حداقل به مدت ۵ ساعت داخل فریزر می گذاریم تا بستنی ما آماده بشه.
نکات تکمیلی
- بستنی توت فرنگی بدون لبنیات با استفاده از شکر، آب، نشاسته و توت فرنگی درست میشه.
- توت فرنگی به شکل پوره هم قابل استفاده است.
- نصف قاشق چایخوری ثعلب در بستنی باعث میشه بستنی حالت کشداری به خودش بگیره، چون ثعلب مواد نشاسته ای داره. ولی در این بستنی ما از ثعلب استفاده نمی کنیم.
ارزش غذایی بستنی توت فرنگی
توت فرنگی میوه محبوب بچه ها
توت فرنگی در ارزش غذایی اش یک لیست بلند بالا از ویتامین های اصلی داره که ارزش غذایی بستنی توت فرنگی رو بسیار بالا برده. ویتامین c در توت فرنگی بسیار قابل ملاحظه است. همین باعث میشه علاوه بر خوشمزه بودن این بستنی، روی سلامت تغذیه ای اون هم حساب ویژه ای باز کنید.
شیر عسلی
شیر عسلی در تهیه انواع دسرها، بستنی ها و شیرینی ها کاربرد زیادی داره که هم به صورت آماده و هم نوع خونگی اون قابل استفاده است. بسیاری از افراد فکر میکنن شیر عسلی ترکیب شیر و عسله، اما در واقع شیرعسلی یا شیر غلیظ همون شیر گاو هست که مقداری از آب اون برداشته شده و به اون شکر اضافه شده. در نهایت محصولی به‌دست میاد که بسیار شیرین و غلیظه و بهش شیر عسلی گفته میشه. ارزش غذایی بسیار خوبی داره و حاوی پروتئین و ویتامین های اصلی بدن هست.
زنجبیل
زنجبیل از گیاهان دارویی خوش‌طعمی است که طعم نسبتاً تندی داره. زنجبیل سوخت و ساز بدن رو زیاد میکنه و باعث لاغری میشه. چون زنجبیل ضد التهابه، محرک خوبی برای هضم غذا به حساب میاد. از طرفی روی پروتئین، آهن و انواع ویتامینی که برای بدن داره میتونید حساب کنید.
طریقه نگهداری بستنی توت فرنگی
میوه توت فرنگی تا چند روز در یخچال قابل نگهداری است؟
برگهای سبز توت فرنگی رو جدا کنید و توت فرنگی رو داخل کیسه ای فریزی قرار بدید، دو تا سه روز پس از خرید در یخچال قابل استفاده است. اگه خواستید به مدت طولانی تر و در فصل های دیگه هم از توت فرنگی استفاده کنید، اون ها رو در ظرف مناسب و دربسته فریز کنید.
طریقه نگهداری بستنی توت فرنگی
این بستنی به مدت کوتاهی در فریزر قابل نگهداریه، حواستون باشه که این بستنی نگه دارنده نداره.
سؤالات متداول
چگونه توت فرنگی را در بستنی توت فرنگی نرم نگه داریم؟
به اندازه کافی شکر اضافه کنید، یعنی اونقدر که بعد از چند ساعت خیس خوردن در شکر هنوز ذرات حل نشده شکر باقی مونده باشه. با این کار توت فرنگی‌ها حتی بعد از اینکه کاملاً یخ زده باشند، نرم باقی می مونند.
چرا سطح بستنی های خانگی یخ می زند؟
اگر بستنی را مدتی بیرون از فریزر نگهداری کنید و یخ بستنی باز شده باشه و دوباره داخل فریزر بگذارید، سطح بستنی یخ میزنه و تکه های یخ تشکیل میشه. همیشه بستنی رو در دمای بین صفر و پنج درجه سانتی گراد داخل فریزر نگه دارید و بعد از اینکه مقدار مورد نیاز بستنی رو برداشتید، بلافاصله باقیمانده اون رو سریع به فریزر برگردونید.
بستنی توت فرنگی در آشپزخانه فریبا رجبی
این هم از بستنی توت فرنگی که تمام نکات و جزییاتش رو براتون گفتم. نوش جان کنید و نظرتون رو برام کامنت کنید. با توت فرنگی دیگه چه دسر دیگه ای میشه درست کرد؟ من تو آشپزخونه ام کاپ کیک توت فرنگی هم درست کردم. همین پایین روی اون کلیک کنید تا طرز تهیه کاپ کیک توت فرنگی خونگی رو هم یاد بگیرید و از توت فرنگی های اضافه این رسپی یک دسر خوشمزه گرم درست کنید:
دسری دیگر با توت فرنگی
لیست کیک های دیگه ای که براتون طرز تهیه اش رو نوشتم هم همین جاست. روی هر کدومشون که کلیک کنید میتونید طرز تهیه اش رو بخونید. تقدیم به شما دوستان عزیزم:
کیک های خانگی من
ویلاگ بستنی توت فرنگی در اینستاگرام
دوستان عزیزم ویلاگ این رسپی رو در اینستاگرام من میتونید به طور کامل و طرز پختش رو با جزییات ببینید. ویلاگ های دیگه من رو از رسپی های بین المللی و سبک زندگی من در کانادا دیدن کنید و همراه من باشید. فقط کافیه روی عکس زیر کلیک کنید:
View this post on Instagram