بهار سمبل بیداری، مکث و تنفس آگاهانه است. بهار فصل تولد و شروع جدید طبیعت است و می‌تواند منبع الهام و ایده‌های نو و جدید باشد. یک جشن واقعی طبیعت است که نور به زمین برمی‌گردد و همه چیز را زنده می‌کند. این فصل زیبای طبیعت چیزهای بسیار زیادی را برای لذت بردن به ما هدیه می‌کند.
فصل بهار را باید با آگاهی جشن بگیریم
ما هستیم که باید چشم‌ها و گوش‌هایمان را باز کنیم و با تمام احساساتمان از این زیبایی لذت ببریم. در این وبلاگ می‌خواهم ۵ کار ساده را با شما به اشتراک بگذارم تا همه ما بتوانیم از فصل بهار، این فصل زیبا و با شکوه بیشتر لذت ببریم. در انتها چند پیشنهاد خاص برای رسپی های خوشمزه بهاری برایتان دارم که امیدوارم از آنها لذت ببرید. پس تا انتها همراه من باشید.
۵ کار ساده برای بیشتر لذت بردن از فصل بهار
بهار اساسا فصل لذت بردن است. به خصوص برای ما ایرانیها که با سفره هفت سین به استقبالش می‌رویم و با دید و بازدید حداقل ۱۳ روز متوالی را جشن می‌گیریم و به سفر می‌رویم و شیرینی و میوه و آجیل می‌خوریم و هر روز از لحظه لحظه آن بیشتر لذت می‌بریم. در کنار این عادت‌های زیبا و خوشمزه این ۵ کار ساده می‌تواند شادی و لذت بیشتری را مهمان خانه‌هایتان کند.
۱. هوای خانه را تازه نگه دارید.
پنجره‌ها را باز کنید تا هوای تازه و نور وارد خانه شود. پس از ماه ها سرما و زمستان و گرم نگه داشتن فضای گرم خانه، وقت آن رسیده است که هوای خانه را تازه کنید. حواستان را به تازگی و خنکی هوا بدهید. اجازه بدهید تا انرژی تازه و نو وارد فضای خانه شود. خانه را غبارروبی کنید و گرد و خاک را از خانه پاک کنید.
دکوراسیون خانه را بهاری کنید
گندم سبز کنید و چند بوته گل سنبل و لاله را کنار سبزه تان بگذارید. دکوراسیون تیره و زمستانی خانه را با اکسسوری‌های رنگ روشن و شاد جایگزین کنید. شمع‌هایی با عطر گل‌های بهاری انتخاب کنید تا شادابی، طراوت و حس بهاری فضای خانه بیشتر شود.
۲. به پیاده روی و بیرون شهر بروید.
سعی کنید زمان بیشتری را بیرون از خانه و در فضای سبز سپری کنید. اگر زمان برای ورزش کردن در هوای آزاد ندارید، می‌توانید مسافت کوتاهی را تا محل کار پیاده‌روی کنید. اگر خانه شما بالکن یا حیاط کوچکی دارد می‌توانید آن را برای استفاده در هوای گرم‌تر بهاری آماده کنید.
یکی از کارهایی که می‌تواند رنگ و روی خانه را عوض کند استفاده از کوسن‌های رنگی روشن و شاد با طرح گل و بته است. بالکن یا حیاط خانه را نیز می‌توانید چند بوته گل بهاری مثل بنفشه آفریقایی بکارید تا فضا را صد چندان بهاری کند.
۳. پروژه‌هایی با ایده‌های خلاقانه اجرا کنید
بهار فصل نو شدن طبیعت است که می‌تواند منبع الهام برای پروژه های خلاق و نو باشد. اگر فعالیت یا هنر خلاقانه‌ای را دوست دارید یاد بگیرید، فصل بهار بهترین زمان برای شروع است.
فعالیت‌هایی مثل یوگا و مدیتیشن هنرهایی مثل شمع سازی، گیاه شناسی، پرس گل یا سفالگری همه و همه کارهایی است که می‌توان در راستای سبک زندگی آرامش بخش در فصل بهار انجام داد. فعالیت‌هایی که ما را از دنیای مجازی دور می‌کند و باعث می‌شود کمی از سرعت و شتاب ناهنجار زندگی کم کنیم.
این پروژه‌ها لحظات آگاهانه ای می‌سازند
وقتی چیزی را با دستان خود می‌سازیم از ذهن بیرون می‌آییم و خود به خود لحظات را آگاهانه می‌گذرانیم. این فعالیت‌ها می‌توانند به تنهایی یا به همراه بعضی از دوستان نزدیکمان انجام شود. برای کارهای دستی می توانید به یک گروه در یک ورکشاپ بپیوندید یا در دوره‌های آنها شرکت کنید.
۴. از طبیعت لذت ببرید
نگاه کردن به درختان و گل‌هایی که از خاک بیرون می‌آیند، همچنین چشم انداز شکوفه‌های بهاری راهی فوق العاده برای ارتباط با این فصل زیباست. زیبایی طبیعی فصل بهار را در همه جا می‌توان دید پس یادتان باشد که در بهار از زیبایی طبیعی که درست در اطراف شماست قدردانی کنید و از زیبایی‌های آن لذت ببرید.
تصاویر فوق العاده بهار را با تمام وجود درک کنید
تغییرات جالب رنگ‌ها در فصل بهار، باز شدن شکوفه‌ها و دیدن یک مزرعه در یک صبح مه آلود تصاویر فوق‌العاده‌ایست. برای اینکه در لحظه حال زندگی کنید و از این لحظات لذت تمام را ببرید به جاده‌هایی سر بزنید که لاله‌ها و نرگس‌ها در آن بسیار است. هر جا لاله و نرگس هست آواز پرندگان در صبح زود غوغا می‌کند. جاده‌های مه آلود و گلبرگ‌های شکوفه‌های ظریف فقط در فصل بهار رخ می‌نمایانند پس قدرشان را بدانید.
۵. غذاهای بهاری را امتحان کنید
راز پخت غذاهای خوشمزه فصلی استفاده کردن از مواد اولیه محلی است که به طور طبیعی در فصل بهار رشد می‌کنند مثل ساقه های ریواس، گیلاس و آلبالو و سبزیجاتی مثل کدو و خیار.
با خریداری و استفاده از مواد محلی نه تنها از کشاورزان محلی حمایت می‌کنیم، بلکه تاثیر مثبتی بر نگهداری محیط زیست میگذاریم. در عین حال مواد اولیه محلی ارزان‌تر هستند. در کل با استفاده از آنچه در همسایگی ما می روید میتوانیم غذاهای خوشمزه‌تری درست کنیم.
گشت و گذار در بازارهای محلی
گشت و گذار در بازارچه های محلی مخصوصا در فصل بهار یکی از بهترین کارهایی است که میتوانیم در سبک زندگی آرامش بخش انجام دهیم چرا که میتوانیم با دنیای زنده اطرافمان به طور آگاهانه و حضور ذهن کامل ارتباط بگیریم و از لحظه لحظه گفتگوها و محیط، لذت ببریم و آرامش بگیریم.
اگر با سبک زندگی آرامش بخش آشنا نیستید. پیشنهاد می‌کنم بلاگ ۶ اصل مهم سبک زندگی آرامش بخش را مطالعه کنید.
پرورش گل و گیاهان
فصل بهار همچنین فصل مناسبی برای پرورش گیاهان خودمان مثل شوید، رزماری و آویشن است. من همیشه از محصولاتی که خودم در باغچه‌ام پرورش میدهم در آشپزی خانگی و وزمره استفاده می‌کنم که فکر می‌کنم مسیر کوتاه اما مطمئنی به سوی ذهن آگاهی است. فصل بهار برای من همیشه زمان کاشت بذر در گلدان‌های کوچک برای باغ گیاهان خودم بوده است.
غذاهای بهاری
اگر بخواهم درباره غذاهای خوشمزه بهاری که در آشپزخانه‌ام درست کرده‌ام صحبت کنم باید بگویم خوردن این غذاها که با شوید پلو با ماهی نوروز شروع می‌شود و انواع شیرینی، نوشیدنی و غذاهای بهاری را شامل می‌شود یک لیست فوق‌العاده است که با پختن آنها می‌توانید بهار را با عمق جانتان مزه مزه کنید. من این لیست را به همراه عکس‌هایشان در ادامه برایتان قرار میدهم:
لیست غذاهای بهاری خانه ما
۱. سبزی پلو با ماهی با سس مخصوص
بهار برای ما ایرانیها با نوروز شروع می‌شود. گذاشتن سفره هفت‌سین در خانه و پختن سبزی پلو با ماهی که پیچیدن عطرش در خانه هوش از سر همه اعضای خانواده می‌برد، برای ما ایرانیها یادآور یک نشانه است. ما همیشه برای شروع تازه و داشتن دلخوشی‌های تازه به یک نشانه نیاز داریم.
عطرها دلگرمی‌های فوق العاده‌ای هستند برای اینکه شروع تازه را به ما یادآوری کنند. سبزی پلو با ماهی با سس مخصوصی که من هر سال در آشپزخانه‌ام درست می‌کنم اولین نشانه شروع بهار در خانه ما است.
۲. چلو گوشت با چغاله بادام
چغاله بادام یکی دیگر از نشانه‌های بهار در ایران است. فقط کافی است نوروز بیاید تا گله گله ماشین‌های حامل چغاله بادام در شهر بایستند و چغاله بادام هایشان را به فروش برسانند. عمر حضور این چغاله بادام ها بسیار کوتاه است. پس تعلل نکنید و این غذای خوشمزه را حتما درست کنید. چلو گوشت با چغاله بادام آشپزخانه من:
۳. شیرینی نخودچی
شیرینی نخودچی از نشانه‌های مخصوص نوروز است که حتما در سفره هفت سین خیلی از ما ایرانیها جا دارد. این شیرنی نخودچی را خیلی ساده می‌توان درست کرد. خوشمزگی این شیرنی را در بهار از دست ندهید.
۴. شیرینی توت
توت های سفید بهاری همیشه برای ما ایرانیها یادآور عشق و دلخوشی هستند. حتما همه ما برای یکبار هم که شده زیر یک درخت توت ایستاده‌ایم و با همکاری هم برای چیدن توت، یک پارچه زیر درخت گرفته‌ایم و درخت توت را تکان داده‌ایم تا توت های تازه را خیلی تمیز جمع کرده باشیم و از این کار گروهی بیش از اندازه لذت ببریم. شیرینی توت آنقدر ساده است که داستان درست کردن آن توسط کیامهر در مهد کودک را هم برایتان گفته‌ام.
۵. کوکی گیلاس با شکلات تلخ
گیلاس یکی از نشانه‌های به پایان رسیدن بهار است پس این فرصت را غنیمت بشمارید و کوکی‌های خوشمزه گیلاس را با طعم شکلات تلخ در آخرین روزهای بهاری روی میز پذیرایی‌تان بچینید. لذت خوردن این کوکی‌ها کنار خانواده بی نظیر است. کوکی گیلاس با شکلات تلخ خانه ما:
۶. نوشابه آلبالو خانگی
آلبالو هم مثل گیلاس در انتهای فصل بهار مهمان خانه ما ایرانی‌هاست. یک نوشابه خانگی با طعم آلبالو یک ظهر دلنشین را کنار غذا، مهمان سفره‌های پذیرایی‌تان می‌کند. طعمی که در عین جذابیت و دلنشینی نشانه‌ای از سلامتی در سفره ایرانی است. نوشابه آلبالو خانگی سفره ما.
سخن آخر
با لمس کردن بهار و طراوت آن، تازگی را در زندگی روزمره خود جستجو کنید. چند نفس عمیق از هوای پاک بکشید. نوشیدنی‌هایی با طعم‌های سبک‌تر که الهام گرفته از فصل بهارند را تهیه کنید و بعد می‌توانید در لیوان‌های رنگی مورد علاقه‌تان در زیر نور خورشید لذت ببرید. مکث کنید تا متوجه تغییر درختان و شکوفه‌های بهاری بشوید. برای خودتان یک روز کامل وقت بگذارید تا بتوانید با خودتان ارتباط برقرار کنید و خلوت کنید.
برای خود زمان بگذاید
بعد برای خودتان یک پیاده‌روی ناب و آهسته برنامه‌ریزی کنید و زمانی را به احساستان اختصاص دهید و در مورد بخش‌های مختلف زندگیتان و اینکه درباره تغییراتی که دوست دارید در زندگیتان ایجاد کنید فکر کنید. تغییراتی مثل ذهن آگاهی در سال جدید می‌تواند شروع جذابی برای شما باشد. اگر می‌خواهید در مسیر ذهن اگاهی قدم بردارید. بلاگ های زیر که با شما به اشتراک گذاشتم می‌توانند شروع بسیار خوبی برای شما باشند: