غذای ترکی با بادمجان از همون غذاهای ترکی است که ما رو به یاد سفره ای رنگین و زیبا همراه با تنوع غذایی و خوراکی های خوش رنگ و لعاب میندازه. این روزها غذاهای ترکی طرفداران زیادی در همه جای دنیا پیدا کردند. غذاهای ترکی معمولاً به صورت سوپ، آبگوشت یا خوراک هستند، به همین دلیل مصرف نان در ترکیه خیلی زیاده.
بادمجان و غذاهای ترکیه ای
معمولا در ایران ما وقتی اسم بادمجان را می شنویم یاد غذاهای شمالی میفتیم. البته که ترکیه هم همسایه شمالی ایران هست و خوبه که بدونید ترکیه هم با غذاهای بادمجانی در جهان معروفه. خلاصه که از این به بعد به لیست غذاهای شمالی بادمجان دار این غذاهای ترکی با بادمجان رو هم اضافه کنید.
غذای ترکی با بادمجان را امتحان کنید
دو غذای ترکی با بادمجان، به شیوه ای متفاوت و خوشمزه در این بلاگ بهتون معرفی کردم. برای شما که عاشق تجربه کردن طعم های متنوع و لذیذ هستید. اگه دوست دارید غذاهای ترکی با بادمجان رو امتحان کنید، با من همراه باشید تا شما رو به دنیای طعم های لذیذ غذاهای ترکیه ای ببرم. من فریبا رجبی هستم به آشپزخونه من خوش اومدید.
بادمجان با طعم آشپزی ترکیه ای
بادمجان به صورت پخته شده، کبابی یا سرخ شده در آشپزی بیشتر کشورهای در خاورمیانه و آسیای جنوب شرقی استفاده میشه. ترکیه فرهنگ غذایی خاص خودشو داره که تاثیر زیادی بر کشورهای اطرافش گذاشته و از اون کشورها هم تاثیر گرفته. کباب ترکی، دونر کباب، راویولی ترکی و غذاهایی که با بادمجان درست شدند، از ویژگی های اصلی آشپزی ترکیه هستند. حالا میخوام ۲ غذای ترکی با بادمجان بهتون معرفی کنم که طرز تهیه شون رو کامل با همه نکات براتون نوشتم فقط کافیه روی عکسشون یا اسمشون روی تیتر کلیک کنید و طرز تهیه رو بخونید.
۱. بادمجان و میت بال سرخ شده
بادمجان سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است. پتاسیم، فسفر، فولات، ویتامین های گروه ب، ویتامین آ، ویتامین سی، آهن و فیبر در بادمجان بالاست. در صورتی که روغن زیادی جذب بادمجان نشده باشه، غذایی مفید در برنامه های رژیم لاغری هست. بادمجان و میت بال رست شده یا کبابی فیریندا پاتلیکان رسپی مشهوری در آشپزی سنتی ترکی است که طعم فوق العاده لذیذی داره. گوشت قلقلی، بادمجان، سس گوجه، سیر و زیره از ترکیبات اصلی این غذای ساده و لذیذ هستند. بادمجان معمولاً طعمی ملایم، و گاهی تلخ داره. بادمجان در ترکیب با گوشت قِلقلی، گوجه و فلفل بافتی نرم و لذیذ پیدا میکنه و مزه اون ترکیبات هم جذب بادمجان میشه.
۲. بادمجان شکم پر
وقتی صحبت از غذای ترکی با بادمجان میشه امکان نداره سراغ بادمجان شکم پر ترکی یا کارنیاریک یا به قول ایرانی ها دلمه بادمجان نریم. بادمجان شکم پر ترکی غذایی بسیار خوش رنگ و لعاب و خوشمزه است که با روش های مختلف با فر و بدون فر تهیه میشه. میتونید این غذا رو به تنهایی یا همراه با پلو یا بلغور ترکی یا همراه با سالاد سرو کنید.
چرا بادمجان شکم پر؟
در این غذا بادمجان های خوشمزه با گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه، و گوجه فرنگی پر میشه. خیلی کم پیش میاد این غذا مورد علاقه اعضای خانواده نباشه. افراد مبتلا به دیابت هم به راحتی میتونن بادمجان رو به رژیم غذایی خودشون اضافه کنن. چون بادمجان چربی کم و فیبر بالایی داره. بادمجان پتاسیم بالایی داره و برای تنظیم فشار خون عالیه.
۲ غذای ترکی با بادمجان در آشپزخانه فریبا رجبی
این هم از معرفی دو غذای ترکی با بادمجان که طعمی خاص و آشنا دارند. مطمئن هستم از طرفداران پر و پا قرص این غذاهای خوشمزه میشین. حتما امتحان کنید. لینک طرز تهیه شون رو براتون گذاشتم. کافیه روی اسمشون یا عکس اونا کلیک کنید.
آشپزخانه من
من طرفدار غذاهای خاص و متفاوتم. توی این وبسایت رسپی های متفاوت و خاص از نوشیدنی گرفته تا انواع غذاها و دسرها و سالادها و… از همه جای جهان براتون گذاشتم. بخونید، درست کنید و لذتش رو ببرید. پیشاپیش نوش جونتون!