صبحانه مهم ترین وعده غذایی در هر فرهنگ و سبک زندگی است. صبحانه های ایرانی رو می شناسید؟

در ایران، انواع نان مسطح، پنیر فتا ایران یا ایرانی، کره، انواع مختلف مارمالاد سنتی یا مربا، عسل، خامه (سرشیر) و چای داغ از آیتم‌های اصلی صبحانه ایرانی هستن سایر اقلام، مثل خامه چرب، گردو، تخم مرغ آب‌پز سفت یا عسلی (نرم) و املت نیز برای صبحانه محبوب هستن.

به‌طور سنتی صبحانه، انتخابیه از کره و پنیر، کره و مارمالاد (مربا)، خامه عسل، کره و عسل یا پنیر که روی نان تازه مالیده شده و به اندازه یک ساندویچ لقمه تا زده میشه و با چای داغ مصرف میشه. ترجیحاً چای با شکر شیرین میشه. یکی دیگه از مواد غذایی که معمولاً در ساعات اولیه صبح و به ویژه در فصل زمستان مصرف میشه هلیم هست.

هلیم، ترکیبی از گندم، دارچین، کره و شکره که با گوشت بوقلمون / مرغ یا گوسفند تکه‌تکه شده در ظرف‌های بزرگ (دیگ) پخته میشه که به صورت گرم یا سرد و ترجیحاً گرم سرو می‌گردد. یکی دیگه از صبحانه های محبوب در بین ایرانیان کله پاچه (غذایی خوشمزه، سنگین و مقوی تهیه شده از سر و ساق پاهای گوسفند) هست. این غذا به دلیل کالری بالا در وعده غذایی صبحانه و بیشتر در ابتدای صبح و هنگام سحر مصرف میشه تا در طول روز انرژی بدن رو بالا نگه داره.

مزایای صبحانه خوردن

ذخیره انرژی برای انجام کارهای روزانه در شرایط عادی و شرایط خاص کمک به درک بهتر مفاهیم و انجام کار بهتر در طول روز و تمرکز بهتر برای انجام وظایف حساس (کمتر شدن حوادث) روشی بسیار عالی برای حفظ سلامتی و جلوگیری از افزایش وزن.

افرادی که صبحانه سالم می‌خورن کنترل بهتری بر روی جلوگیری از افزایش وزن خود دارن یکی از بهترین روش‌ها برای تحریک حرکات روده و پیشگیری از یبوست افزایش متابولیسم (سوخت و ساز) بدن و مصرف بهتر انرژی برای فرد من به شخصه طرفدار انواع گرانولا برای صبحانه هستم و تعدادی هم رسپی براتون آماده کردم که می تونید چک کنید.

گرانولا چیست و چطور تهیه می شود؟

گرانولا در قرن ۱۹ میلادی توسط دکتر (جیمز کالب جکسون) در آمریکا ابداع شد. اون اولین صبحانه‌ی آماده‌ی تجاری بر پایه‌ی غلات کامل رو ابداع کرد. ده‌ها سال بعد، در دهه‌ی ۶۰ میلادی این خوراکی با اضافه شدن میوه و مغز آجیل دوباره معروف شد.

گرانولا یکی از بهترین مواد اولیه ای هست که من همیشه توی آشپزخونه دارم و از اون توی خیلی از رسپی هام استفاده می کنم. خوبی گرانولا این هست که همیشه تو غذاهای شیرین میشه استفاده کرد و به عنوان رو پاش برای سالاد و خیلی چیزهای دیگه هم میشه استفاده کرد.

البته استفاده گرانولا در غذاهای مختلف کاملا سلیقه ای هست که بستگی به ذوق شما داره. صبحانه با گرانولا یکی از همین غذاهای خوشمزه ست.

چرا گرانولا برای صبحانه عالی است؟

گرانولا به خاطر داشتن جوی دو سر به پایین آوردن کلسترول خون کمک می کنه و خوردن اون یکی از بهترین راه ها برای دریافت فیبر مورد نیاز بدن به حالت طبیعی هستش و همه ما می دونیم فیبر برای هضم غذا و درست کار کردن معده و دستگاه گوارش ضروریه؛ مهم تر از همه دانه های روغنی که داخل گرانولا استفاده میشه، بهترین منبع برای روغن های طبیعی و ویتامین E که خاصیت ضد سرطانی داره هست.

گرانولای خانگی نسبت به گرانول هایی که از بیرون خریداری می کنید، ارزش غذایی بالاتری دارن و در ضمن مقدار شیرینی اون کمتر است. ناگفته نماند که گرانولای خانگی مناسب کسانیه که قند خون دارند خون فیبر بسیار بالا دارد و حتی می تونند هیچ شیرینی بهش اضافه نکنند.

گرانولا اگه با ماست یا شیر سرو بشه خیلی بهتره، چون ویتامین E و A محلول در چربی در بدن راحت تر جذب میشه.این خوراکی با شیر یا ماست میتونه یه صبحانه یا میان‌ وعده‌ی سالم و پر انرژی باشه. صبحانه با گرانولا باعث میشه روزتون رو با انرژی شروع کنید.

من برای شما طرز تهیه صبحانه رو به صورت اختصاصی آماده کردم که می تونید از این رسپی ها استفاده کنید و با خانواده و عزیزان تون نوش جان کنید. هدف من در این وبلاگ به اشتراک گذاشتن، راحت ترین، در دسترس ترین، سالم ترین و خوشمزه ترین رسپی ها با شماست. امیدوارم که شما دوستان در این راه کنار من باشید.