دسرهای معروف آلمانی رو ما فارسی زبان ها خیلی باهاشون آشنا نیستیم. ۶ تا از دسرهای معروف فرانسوی، بسیار در دنیا معروف هستند و طرفدارهای زیادی دارند. خوشبختانه این ۶ تا دسرهای معروف فرانسوی به مذاق ما ایرانی ها خوش میاد. خوشحالم که طرفدار غذاهای بین المللی هستید و من با افتخار میزبان شما هستم. من فریبا رجبی هستم سرآشپز بین المللی در کانادا و به شما خوش آمد می گم که به وبسایت و آشپزخونه من سر می زنید.
دسرهای معروف آلمانی
دسرهای معروف آلمانی! یک لیست از معروف ترین غذاهای دنیا و رو با شما به اشتراک می گذارم.
۱. کوارک بالچن
کوارک بالچن از دسرهای معروف آلمانی هست، به معنای توپ‌های کوارکی، یک میان‌وعده سنتی آلمانی که معمولاً از ترکیب کوارک، آرد، تخم‌مرغ، شکر، شکر وانیل و بیکینگ پودر تهیه میشه. شیر، کره ذوب شده، دارچین، پوست لیمو و نشاسته ذرت یا سیب زمینی هم گاهی به این ترکیب اضافه میشه.
مخلوط کوارک به شکل توپ‌های کوچکی در میاد که تا زمانی که بیرون قهوه‌ای طلایی و داخل آن نرم و پف‌دار بشه، سرخ می‌شن. پس از اتمام، توپ های سرخ شده رو معمولاً در پودر یا شکر دانه ای یا مخلوط دارچین و شکر می غلطونند.
۲. زیمتسترن
زیمتسترن از دسرهای معروف آلمانی و کوکی های آلمانی ترد و ستاره ای شکل هستند. اون ها با ترکیبی از سفیده تخم مرغ زده شده با شکر، دارچین، آجیل آسیاب شده (به طور سنتی بادام با افزودن گهگاهی فندق) و شکر وانیل درست می شن.
خمیر رو گرد می کنند و به شکل کوکی های ستاره ای برش می زنند. پس از پخت، هر کوکی رو با یک لایه سفیدی که از ترکیب سفیده تخم مرغ و شکر درست کردند، می پوشونن. نام این کوکی ها به دلیل استفاده زیاد از ادویه دارچین، ستاره دارچینی هست.
۳. باترکوچن
باترکوچن یک کیک ساده و از دسرهای معروف آلمانی هست که بیشتر در نانوایی ها فروخته میشه و معمولاً با قهوه بعد از ظهر میل میشه. کیک کره همونطور که از اسمش مشخصه با خمیر مایه خمیری متشکل از آرد، شکر، کره و شیر درست میشه.
خمیر رو به صورت نازک به شکل مستطیل باز می کنیم، سپس اون رو سوراخ می کنیم تا گود به نظر برسه. اون سوراخ های کوچک با خرده های کره یا مکعب های کوچک کره پر می شن و کل کیک با شکر وانیل و بادام خرد شده تزئین میشه.
۴. دوناول
یک کیک ورقه ای آلمانی و اتریشی و از دسرهای معروف آلمانیه. این کیک از دو بخش تشکیل شده، یکی در پایین، با طعم وانیل، و یکی در بالای آن، با طعم شکلات. سپس گیلاس، خامه و گاناش شکلاتی بهش اضافه میشه و در حین پخت کیک، گیلاس‌های ترش از داخل خمیر به پایین می‌ریزند و یک الگوی موج‌دار در سطح کیک ایجاد می کنند.
۵. چیز کیک
چیز کیک به سبک آلمانی یک دسر سنتی متشکل از یک لایه نازک از شیرینی شور هست که ترکیب خامه‌ای از پنیر کوارک، تخم‌مرغ و (گاهی) میوه‌های مختلف روی اون قرار می‌گیره. کاسکوچن یا همون چیز کیک یک دسر کلاسیک آلمانیه که معمولاً با پودر قند سرو میشه و معمولاً به عنوان یک غذای روزمره در کنار قهوه یا چای از اون لذت می برند.
چیز کیک آلمانی، محبوب‌ترین دسر دنیا! طرز تهیه را اینجا بخوانید.
۶. لبکوچن
این غذای سنتی آلمانی عمدتاً با تعطیلات کریسمس و زمستون مرتبطه. اصطلاح لبکوچن طیف گسترده‌ای از انواع مختلف کوکی‌های با طعم عسل یا زنجبیل رو در بر می‌گیره که به طور سنتی روی (ویفرهای نازک) پخته می‌شن و لعاب داده می‌شن یا با پودر شکلات تلخ یا شکر تزئین می شن.
مواد اضافی ممکنه شامل ادویه های مختلف مثل میخک، بادیان، جوز هندی، گشنیز و هل، با انواع مختلف آجیل یا میوه های شیرین باشه.
۷. پیراشکی مربایی
پیراشکی مربایی، یکی از دسرهای محبوب و سنتی آلمانی است که با خمیر نرم و پفی تهیه می‌شود. این پیراشکی‌ها با مربای میوه‌های مختلف مانند آلو، توت‌فرنگی یا زردآلو پر می‌شوند و سپس در روغن داغ سرخ می‌شوند تا طلایی و ترد شوند. پس از سرخ شدن، معمولاً روی آن‌ها پودر قند یا شکر پاشیده می‌شود تا طعمی شیرین‌تر و جذاب‌تر پیدا کنند. پیراشکی مربایی یک میان‌وعده‌ی خوشمزه برای همراهی با چای یا قهوه است و در جشن‌ها و مناسبت‌های خاص آلمان طرفداران زیادی دارد.
طرز تهیه پیراشکی مربایی آلمانی را اینجا یاد بگیرید و امتحان کنید!
این هم از دسرهای معروف آلمانی! همونطور که دیدید تمام مواد غذایی که در رسپی این دسرها استفاده شده کاملا با مذاق ما ایرانی ها خوش میاد. بنابرابن با خیال راحت امتحانشون کنید و از خوشمزگی هاشون لذت ببرید. زندگی همیشه به کامتون باشه!
دوستان همیشه همراه من
من تو منوها و دسته بندی های زیر براتون رسپی هایی رو آماده کردم که برای دیدن طرز تهیه و رسپی های هر دسته کافیه روی هر کدومشون کلیک کنید
منبع این متن سایت معرفی غذاهای بین المللی: