غذاهای معروف ترکیه رو ما فارسی زبان ها خیلی باهاشون آشنا نیستیم. غذاهای معروف ترکیه، بسیار در دنیا معروف هستند و طرفدارهای زیادی دارند. خوشبختانه این غذاهای معروف ترکیه به مذاق ما ایرانی ها خوش میاد. خوشحالم که طرفدار غذاهای بین المللی هستید و من با افتخار میزبان شما هستم. من فریبا رجبی هستم متخصص تغذیه و سرآشپز بین المللی در کانادا و به شما خوش آمد می گم که به وبسایت و آشپزخونه من سر می زنید.
غذاهای معروف ترکیه
غذاهای معروف ترکیه با گوشت
۱. شیش کباب
شیش معروف‌ترین نوع کباب و غذاهای معروف ترکیه است که از تکه‌های گوشت روی سیخ تشکیل شده و روی آتش کباب میشن. مواد مرینت گوشت شامل ترکیبی از آب لیمو، روغن زیتون، شیر، ماست، دارچین، فلفل دلمه ای و انواع ادویه جات دیگر است.
۲. اسکندر کباب
اسکندر کباب که یکی از خوراکی های شهر بورسا است به نام قصابی به نام اسکندر بی که اولین بار این غذای خوش طعم را تهیه کرد، نامگذاری شده است. این غذا شامل برش های نازک گوشت بره است که کبابی می شه و با سس گوجه فرنگی تند و نان پیتا ترکیب میشه. توصیه میشه این کباب رو با شیرا، یک نوشیدنی ترکی که به هضم غذا کمک می کنه، همراه کنید.
۳. شیش تاووک
مواد اصلی این غذا شامل مرغیه که برای حداقل چند ساعت در مخلوطی از روغن زیتون، لیمو و سیر قبل از کباب مرینت میشه. کباب مرغ خوشمزه ترکیه به طور معمول همراه با سس های مختلف و سبزیجات تازه همراه با نان پیتا و یک ظرف برنج یا کلوسی همراه است.
۴. دونر کباب
دونر کباب یک شاهکار است که در سراسر جهان شناخته شده است، متشکل از قطعات کبابی گوشت که روی یک سیخ در حال پخت است. گوشت به طور معمول با گیاهان تازه و ادویه جات و ترشی جات طعم دار شده.
۵. دلما
غذای ملی ترکیه است و برای درست کردنش هر نوع سبزیجات رو با برنج مخلوط می کنند. برای دلما سنتی، برگ های انگور با برنج و گوشت پر شده است.
۶. کوفته
تکه هایی از گوشت گاو هستن که دقیقا به سبک کباب کوبیده ی خودمون اما تو سایزهای کوچیک تر پخته و سرو میشن.
۴ تا از غذاهای معروف ترکیه با برنج
۱. موجروک آشی
یک غذای سنتی ترکی است که منشا آن غازیانتپ است. این خورش معمولاً با ترکیب بادمجان، برنج، پیاز، رب گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سیر، روغن زیتون، آبلیمو، نمک، پاپریکا و نعناع درست می شه.
۲. نوهوتلو پیلاو
یک غذای سنتی ترکی است که معمولاً به عنوان غذای خیابانی فروخته می شه. این پلو از ترکیب برنج سفید، نخود، روغن، کره، پیاز و آب سبزی درست میشه . مواد پخته شده و پس از پخت، نوهوتلو پیلاو به تنهایی یا با اضافه کردن تکه‌های مرغ یا فلفل چیلی سرو می‌شود.
۳. پرده پیلاو
دراپ پلو یک غذای سنتی ترکی است که از خمیر تشکیل شده است که با برنج، مرغ، مویز، بادام، مغز کاج، کره و ادویه هایی مانند نمک، پونه کوهی و فلفل پر می شود. خمیر رو با آرد، تخم مرغ، کره و ماست درست می کنن. این پلو رو معمولاً برای عروسی تهیه میکنن چون نمادی از ساخت خونه جدیده، در حالی که برنج نماد باروری و مویز نشانه فرزندان آینده ست.
۴. ایچ پیلاو
یک پلوی ترکی خوش طعم است که با ترکیبی از برنج (اغلب از نوع بالدو)، پیاز، توت، گوجه فرنگی، نعناع و مغز کاج درست میشه. معمولاً با فلفل دلمه ای، دارچین، نمک و فلفل طعم دار میشه.
این هم از غذاهای معروف ترکیه! همونطور که دیدید تمام مواد غذایی که در رسپی این غذاها استفاده شده کاملا با مذاق ما ایرانی ها خوش میاد. بنابرابن با خیال راحت امتحانشون کنید و از خوشمزگی هاشون لذت ببرید. زندگی همیشه به کامتون باشه!
دوستان همیشه همراه من
من تو منوها و دسته بندی های زیر براتون رسپی هایی رو آماده کردم که برای دیدن طرز تهیه و رسپی های هر دسته کافیه روی هر کدومشون کلیک کنید
منبع این متن سایت معرفی غذاهای بین المللی: