غذای نونی ترکیه ای و نان های ترکی طرفداران زیادی دارند. ترکیه جزو کشورهای با مصرف بالای نان به حساب میاد. با من همراه باشید تا طرز تهیه ۵ تا از بهترین غذاهای نونی ترکیه ای + ۳ نان ترکیه ای معروف رو بهتون معرفی کنم. من فریبا رجبی هستم به آشپزخونه من خوش اومدید.
نقش نان در تغذیه مردم خاورمیانه و ترکیه
نان اصلی ترین خوراک مردم خاورمیانه و ترکیه هست که حرمت زیادی نزد مسلمانان این کشور داره. غذاهای نونی ترکیه ای و نان های ترکیه ای معروف و خوشمزه هستند. حالا بریم سراغ ۵ تا از بهترین غذاهای نونی ترکیه ای + ۳ نان ترکیه ای معروف که طرز تهیه شون رو کامل با همه نکات براتون نوشتم. فقط کافیه روی عکس هاشون یا اسمشون روی تیتر کلیک کنید و طرز تهیه شون رو بخونید.
۱. بادمجان و میت بال رست شده ترکی
اولین غذای نونی ترکیه ای بادمجان و میت بال رست شده یا کبابی فیریندا پاتلیکان هست که طعم فوق العاده لذیذی داره. ترکیبات اصلی این غذای نونی ترکیه ای، گوشت قلقلی، بادمجان، سس گوجه، سیر و زیره است. حتما این غذای خوشمزه رو امتحان کنید.
۲. مرغ کباب شیش تاووک ترکی
این غذا اصالتاً ترکیه ای است. اما در لبنان هم به اسم جوجه کباب شیش طاووق درست میشه و طرفداران زیادی داره. رنگ گوجه فرنگی و سس گوجه به مرغ شیش تاووک رنگ قرمز جذابی میده که باعث تحریک هر اشتهایی میشه.
۳. سوپ دال عدس ترکی
سوپ دال عدس ترکی (اِزوگلین چورباسی) یکی دیگه از غذاهای نونی ترکیه ای هست که با عدس قرمز یا دال عدس، بلغور یا جو و برنج درست میشه و با نعنا خشک، زیتون و فلفل طعم دار میکنن. اگه طرفدار سوپ هستید. حتما این سوپ خاص و خوشمزه رو نوش جان کنید.
۴. بادمجان شکم پر ترکی
بادمجان شکم پر ترکی یا کارنیاریک غذایی است که ظاهر و باطن خیلی خوش رنگ و لعاب و خوشمزه ای داره. چهارمین غذای نونی ترکیه ای که دارم بهتون معرفی می کنم مثل دلمه بادمجان خودمون با فر و بدون فر تهیه میشه. این غذا رو به تنهایی یا همراه با نان، پلو یا بلغور ترکی یا همراه با سالاد سرو کنید.
۵. کوکوی ترکی
پنجمین غذای نونی ترکیه ای که میخوام بهتون معرفی کنم کوکوی ترکی هست. این ترکیب فوق العاده بهترین روش برای علاقه مند کردن افراد به خوردن سبزیجات مختلف در رژیم غذایی است. کوکوی ترکی یا موجور هویج و کدو یکی از بهترین غذاهای نونی ترکیه ای با طعمی دلچسبه.
نان های ترکیه ای
۱. نان لواش ترکی
عطر و طعم نان لواش ترکی، خیلی شبیه به نان لواش خودمون تو ایرانه. این نان نازک و ترد با استفاده از شیر، روغن زیتون، خمیر مایه فوری، نمک و شکر و آرد معمولی تهیه میشه. نان لواش ترکی گزینه مناسبی برای سرو غذاهای نونی ترکیه ای است.
۲. نان سیمیت ترکی
یکی از قدیمی ترین و خوشمزه ترین نان های ترکیه ای هست. این نان به شکل حلقوی و آغشته به کنجد درست میشه. دستفروش ها در بیشتر خیابان های استانبول این نان رو می فروشند. این نان جزو نان های حجیم هست که بافت پوک و توخالی داره، با شیره یا بدون شیره در فر تهیه میشه. به راحتی می تونید در خونه اون رو تهیه کنید.
۳. نان پیده ترکی
نان پیده ترکی یکی از نان های سنتی و معروف کشور ترکیه است که شباهت ظاهری با نان بربری ایرانی داره. از نان پیده به عنوان نان پیتزا هم استفاده می کنند. این بافت نرم رو حتما امتحان کنید و از طراوتش و عطر و طعم بی نظیرش لذت ببرید.
۵ غذای نونی ترکیه ای در آشپزخانه فریبا رجبی
این هم از معرفی ۵ غذای نونی ترکیه ای + ۳ نان ترکیه ای معروف که خوشمزه و متفاوت هستند. لینک طرز تهیه شون رو بالا براتون گذاشتم. کافیه روی اسمشون یا عکس ها کلیک کنید.
آشپزخانه من
من طرفدار غذاهای خاص و متفاوتم. توی این وبسایت رسپی های متفاوت و خاص از نوشیدنی گرفته تا انواع غذاها و دسرها و سالادها و نان ها رو از همه جای جهان براتون گذاشتم. بخونید، درست کنید و لذتش رو ببرید. پیشاپیش نوش جونتون!