پیش غذاهای معروف لبنانی

معرفی وبسایت:

فریبا رجبی
6:26 ب.ظ
نظر

سلام دوستان خوشحالم که برای جواب سوالتون وبسایت آشپزی و سبک زندگی من رو انتخاب کردید. من اینجام تا رسپی های خوشمزه ای که توی دنیا بسیار محبوب هستن رو بهتون آموزش بدم تا شما هم بتونید لحظه های خوشمزه ای رو که من در کنار خونواده ام تجربه می کنم بچشید و لذت ببرید.

پیش غذاهای معروف لبنانی رو ما فارسی زبان ها خیلی باهاشون آشنا نیستیم. ۵ تا از پیش غذاهای معروف لبنانی، بسیار در دنیا معروف هستند و طرفدارهای زیادی دارند. خوشبختانه این ۵ تا پیش غذاهای معروف لبنانی به مذاق ما ایرانی ها خوش میاد. خوشحالم که طرفدار غذاهای بین المللی هستید و من با افتخار میزبان شما هستم. من فریبا رجبی هستم متخصص تغذیه و سرآشپز بین المللی در کانادا و به شما خوش آمد می گم که به وبسایت و آشپزخونه من سر می زنید.

پیش غذاهای معروف لبنانی

پیش غذاهای معروف لبنانی! یک لیست از معروف ترین غذاهای دنیا رو با شما به اشتراک می گذارم.

۱. هوموس کاوارما

این غذا نسخه سنتی لبنانی هوموس است. برای تهیه آن، هوموس تازه درست شده رو با تکه های بره سرخ شده مخلوط می کنند. هوموس از نخود، تاهینی، آب لیمو، سیر له شده و آب سرد تهیه میشه.

در حالی که کاوارما از گوشت بره خرد شده، سرکه سفید، روغن زیتون و ادویه هایی مثل فلفل، فلفل دلمه ای، دارچین، جوز هندی، پونه کوهی یا زعتر و نعناع و جعفری تشکیل شده. پس از آماده شدن، هوموس کاوارما معمولا با جعفری خرد شده و آجیل کاج برشته شده تزئین میشه و از پیش غذاهای معروف لبنانی ست.

من هوموس رو در آشپزخونه ام آماده کردم و براتون از مراحل آماده سازیش عکس گرفتم. یک نکته های متفاوت و ریزی در اون وجود داره که امتحان کردنش حتما شما رو به وجد میاره. برای دیدن طرز تهیه اش روی هوموس کلیک کنید.

۲. کبه نایه

این غذای خوشمزه لبنانی که اغلب با استیک تارتار مقایسه میشه، شامل گوشت بره یا گوشت گاو خام، بلغور، پیاز ریز خرد شده و ادویه‌های مختلف مثل دارچین و فلفل دلمه‌ای هست. کبه نایه به طور سنتی برای مناسبت های خاصی که حیوانات رو می کشتند تهیه می کردند و گوشت رو در همان روز چرخ و سرو می کردند. امروزه عمدتاً به عنوان یک مزه میل میشه و معمولاً با روغن زیتون و همراه با برگ نعناع و نان پیتا سرو میشه و از پیش غذاهای معروف لبنانی ست.

۳. باتاتا هارا

باتاتا هارا یک غذای سبزیجاتی تند و از پیش غذاهای معروف لبنانی ست که از سرخ کردن سیب زمینی، سیر، فلفل قرمز و گشنیز در روغن زیتون درست میشه. این غذا به طور سنتی به همراه یه قرص نون به عنوان پیش غذا سرو میشه و اغلب با سس تاهینی یا سالاد کنار اون همراهه. این غذا به دلیل بافت ترد و سیب زمینی ادویه دار گاهی اوقات به عنوان مواد پر کردن ساندویچ استفاده میشه.

۴. لبنه (مشاهده رسپی لبنه)

بافت خامه ای و طعم ملایم از ویژگی های اصلی لبنه است. ماست سنتی آسیاب شده خاورمیانه که با ماست و نمک تهیه میشه. از هیچ دستورالعمل دقیقی برای تولید اون استفاده نمیشه. ماست پرچرب ساده رو با نمک مخلوط می کنند و به مدت دوازده تا بیست و چهار ساعت می‌گذارن تا صاف بشه.

در حین صاف کردن، آب از ماست جدا میشه و چیزی که باقی میمونه محصولی غلیظ و سفت شبیه پنیره. بافت اون می تونه از خامه ای تا متراکم متفاوت باشه، اما همیشه طعم نسبتا ملایم و یکمی شور داره. این غذا از پیش غذاهای معروف لبنانی ست.

۵. بابا غنوش

بابا غنوش یه غذای خاورمیانه ای هست که بیشتر مربوط به لبنانه و از بادمجان سرخ شده و پوره شده، سیر، روغن زیتون، آبلیمو و گاهی با اضافه کردن نعنا، پیاز و ادویه های مختلف تشکیل شده. اسم غذا از عبارت عربی بابا گنجوج گرفته شده، که در آن بابا به معنای پدر یا بابا است و گانوج به معنای متنعم یا خرابه. تئوری دیگه ای هم هست که به پدری بی دندان اشاره داره که دخترش مجبور بود غذاش رو له کنه تا بتونه به درستی اون رو بخوره.

بابا غنوش معمولاً به عنوان پیش غذا سرو می شه همچنین میشه از تون به‌عنوان سس برای تهیه ساندویچ‌های روباز استفاده کرد که روی اون رو با جعفری، گوجه‌فرنگی و خیار برش‌شده تزئین می کنند.

من باباغنوش رو در آشپزخونه ام آماده کردم و براتون از مراحل آماده سازیش عکس گرفتم. یک نکته های متفاوت و ریزی در اون وجود داره که امتحان کردنش حتما شما رو به وجد میاره. برای دیدن طرز تهیه اش روی باباغنوش کلیک کنید.

این هم از پیش غذاهای معروف لبنانی! همونطور که دیدید تمام مواد غذایی که در رسپی این پیش غذاها استفاده شده کاملا با مذاق ما ایرانی ها خوش میاد. بنابرابن با خیال راحت امتحانشون کنید و از خوشمزگی هاشون لذت ببرید. زندگی همیشه به کامتون باشه!