پیش غذاهای معروف ترکیه رو ما فارسی زبان ها خیلی باهاشون آشنا نیستیم. ۵ تا از پیش غذاهای معروف ترکیه، بسیار در دنیا معروف هستند و طرفدارهای زیادی دارند. خوشبختانه این ۵ تا پیش غذاهای معروف ترکیه به مذاق ما ایرانی ها خوش میاد. خوشحالم که طرفدار غذاهای بین المللی هستید و من با افتخار میزبان شما هستم. من فریبا رجبی هستم متخصص تغذیه و سرآشپز بین المللی در کانادا و به شما خوش آمد می گم که به وبسایت و آشپزخونه من سر می زنید.
پیش غذاهای معروف ترکیه
۱. کباک موجوری
کوکو کدو سبز ترکی به طور سنتی با ترکیبی از کدو سبز رنده شده، آرد و تخم مرغ تهیه می شوند، در حالی که افزودنی های دیگه شامل پنیر سفید ترکی، پیاز و گیاهانی مانند جعفری، شوید یا نعناع است.
۲. بورک سیگاری
استوانه ای شکل است و یک شیرینی سرخ شده معروف ترکی است. این رول های کوچک و ترد از خمیر نازک که با مخلوط خامه ای پنیر و جعفری پر شده درست میشن و بعد سرخ می شند.
طرز تهیه بورک سیگاری، یک پیش‌غذای محبوب ترکیه‌ای را اینجا بخوانید!
۳. حیدری
نوعی مزه ترکی است که معمولاً با ماست غلیظ شده، سیر و سبزی‌های تازه مانند شوید، پاپریکا، نعناع و ریحان درست میشه. این دیپ دارای بافت غلیظ و طعمی تند است. توصیه میشه اون رو به صورت سرد با نان پیتا، سبزیجات یا کباب گوشت سرو کنید.
۴. جاجوک
ماست صاف یا رقیق مخلوط با خیار ریز خرد شده و سیر خرد شده تهیه میشه. به طور سنتی با روغن زیتون، شوید، نعناع، آبلیمو یا سرکه و حتی گاهی پونه کوهی، آویشن، سماق و پاپریکا طعم دار میشه.
۵. تورشو
نام رایج انواع سبزیجات ترشی ترکی در هر شکل، اندازه و رنگ، از جمله بادمجان، کدو سبز، پیاز، هویج، خیار، چغندر، سیر و برگ انگور است. سبزیجات را در یک شیشه با سرکه و آب نمک قرار داده، بعد برای چند ماه نگهداری می کنن تا آماده بشه.
۶. بادمجان ترکی
بادمجان ترکی یکی از پیش‌غذاهای اصیل و لذیذ ترکیه‌ای است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. این غذا اغلب شامل بادمجان کبابی، گوجه‌فرنگی، ماست و ادویه‌های معطر است که طعمی فوق‌العاده و منحصر‌به‌فرد ایجاد می‌کند. بادمجان ترکی معمولاً به‌عنوان پیش‌غذا یا همراه غذاهای اصلی سرو می‌شود و گزینه‌ای سبک و سالم برای علاقه‌مندان به غذاهای گیاهی است.
طرز تهیه بادمجان ترکی، یک پیش‌غذای اصیل و لذیذ را در سایت فریبا رجبی ببینید!
۷. نان سیمیت
نان سیمیت، که به “بَگِل ترکیه‌ای” نیز معروف است، یک پیش‌غذای محبوب و سنتی ترکیه‌ای است. این نان حلقه‌ای شکل، با کنجد پوشیده شده و بافتی ترد و خوشمزه دارد. سیمیت اغلب با چای، پنیر یا زیتون سرو می‌شود و یک انتخاب ایده‌آل برای شروع یک وعده غذایی است.
طرز تهیه نان سیمیت، نان کنجدی ترکیه‌ای ترد و خوشمزه را اینجا بخوانید!
۸. نان لواش
نان لواش، یک نان نازک و نرم است که در اکثر نقاط ترکیه یافت می‌شود. این نان به‌عنوان پیش‌غذا همراه با دیپ‌هایی مانند حمص، یا برای پیچیدن کباب و سبزیجات سرو می‌شود. بافت لطیف و طعم ساده نان لواش آن را به انتخابی محبوب و چندکاره تبدیل کرده است.
۹. نان پیده
نان پیده، یکی از نان‌های سنتی و خوشمزه ترکیه‌ای است که معمولاً با ترکیب آرد، ماست، روغن زیتون و مخمر تهیه می‌شود. این نان ضخیم و نرم، گاهی با کنجد یا سیاه‌دانه تزئین شده و می‌تواند به‌عنوان پیش‌غذا همراه با انواع دیپ‌ها یا سوپ‌ها سرو شود.
طرز تهیه نان پیده، یک نان سنتی ترکیه‌ای نرم و خوشمزه را اینجا ببینید!
این هم از پیش غذاهای معروف ترکیه! همونطور که دیدید تمام مواد غذایی که در رسپی این پیش غذاها استفاده شده کاملا با مذاق ما ایرانی ها خوش میاد. بنابرابن با خیال راحت امتحانشون کنید و از خوشمزگی هاشون لذت ببرید. زندگی همیشه به کامتون باشه!
دوستان همیشه همراه من
من تو منوها و دسته بندی های زیر براتون رسپی هایی رو آماده کردم که برای دیدن طرز تهیه و رسپی های هر دسته کافیه روی هر کدومشون کلیک کنید
منبع این متن سایت معرفی غذاهای بین المللی: